夫妻肺片成美國年度開胃菜 喚醒“舌尖上的味蕾”

夫妻肺片（英文名：SlicedBeefandOxTongueinChilliSauce）是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。

通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料製成紅油澆在上面。

夫妻肺片，製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

夫妻肺片成美國年度開胃菜。美國《GQ》雜誌發佈了餐飲品賞大師BrettMartin最新出爐的“美國2017餐飲排行榜”，休士頓PepperTwins雙椒川菜館的招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首，被選為“年度開胃菜”。

這道菜的英文名被翻譯成“史密斯夫婦”(MrandMrsSmith)，