情懷丨如何烹飪一份讓人黯然銷魂而垂涎三尺的蛋炒飯

朦朦朧朧下雨天，窗外的花草在風中招搖著身軀，

沿著屋簷下墜的雨珠，眼睛企圖望穿秋水，一滴雨水暗藏著我一份思念，一滴滴到地後散落成水花，我閉上眼睛，想此刻的你，是在歸途了嗎？

桌面上熱氣騰騰的蛋炒飯，一粒粒金黃色的米飯，旁邊依附著你最喜歡的杏鮑粒，偶爾黏在一起，偶爾又彼此獨立，像極了我和你。蔥花撒在我倆頭上，似乎是最簡約的佈景，望著那碟餘香依存、熱氣飄飄的炒飯，腦海裡不自覺地浮現出了你吃炒飯笑的像孩子一樣的情景。

終於，站在門外幾乎成為望夫石的我，等來了熟悉的面孔，在人潮中第一眼認出的人，大概他就是我的白馬王子吧。你一邊吃著我親手做的蛋炒飯，一邊說著：“我願意吃一輩子的蛋炒飯。”我微微一笑，說：“我也願意做一輩子的蛋炒飯給你吃。”

炒一份有情懷的蛋炒飯，需要用心去控制火候，不能太焦和太老，否則會失去原有的微微淡香和舒服的口感。

那接下來，我們學習一下如何炒蛋炒飯吧，首先介紹食材：

早餐名字：杏鮑菇雞蛋炒飯+檸檬蜂蜜汁

炒飯食材介紹：

杏鮑菇、香菜、香蔥、隔夜飯、雞蛋、番茄

調味料介紹：

油、老抽、生抽、鹽、

蜂蜜檸檬汁介紹：

蜂蜜、檸檬、冰塊

下面是我們的Gif步驟圖：

步驟一:先把杏鮑菇切成粒狀；

步驟二：將蔥切成蔥花,雞蛋打入玻璃盤裡備用；

步驟三：把切好的杏鮑菇粒加入熱油的鍋裡,翻炒3分鐘至變色,然後加入蛋液翻炒至黏稠狀；

步驟四：在隔夜飯倒入蛋液中一起翻炒；

步驟五：加入老抽和生抽翻炒成金黃色；

步驟六：加入適量蔥花繼續翻炒10秒後即可出碟

步驟七：將檸檬切片，放入杯中，加入涼水，最後滴入幾滴蜂蜜攪拌即可，可適量加入冰塊風味更佳；

當你以熱情和尊重對待美食

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文案/Tc.

圖片/尚學.

場地提供/叮叮青年社區廣州塔店.

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