一吃就放不下筷子，適合夏天的5道涼拌菜，清爽又美味
你更喜歡哪一道涼菜 (單選) 0人 0% 山君菜 0人 0% 涼拌蘿蔔苗 0人 0% 涼拌萵苣葉 0人 0% 涼拌噴香辣黃瓜 0人 0% 涼拌藕丁 投票
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山君菜食材：青椒、大蔥、噴香菜、噴香油5g、醬油5g、陳醋10g
疙瘩頭鹹菜切成薄片改刀切成細絲，把切好的疙瘩絲用淨水淘洗兩遍，浸泡在淨水裡浸泡十幾分鐘浸出鹽分。
把辣椒絲、疙瘩絲、蔥絲、噴香菜段盛到乾淨容器裡，調進醬油、陳醋。調進噴香油拌勻，安排十幾分鐘後即可食用。
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涼拌蘿蔔苗食材：蘿蔔苗200g、精鹽1/3茶匙、白糖1/2茶匙、生抽2茶匙。做法：拔取葉片肥嫩，莖稈清潔的蘿蔔苗剪失根須洗淨，用開水焯燙去除青澀滋味。調進鹽、白糖、生抽拌勻入味。
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涼拌萵苣葉食材：萵苣葉150g、油2茶匙、鹽1/4茶匙、蒜瓣5枚、生薑1小塊、花椒適量、剁椒1大匙、生抽1.5茶匙
做法：嫩萵苣葉洗淨控水。調入精鹽拌勻醃漬10分鐘，潷出醃漬出來的水分備用。
炒鍋裡倒入油，放入花椒生薑爆出噴香味後潷出花椒與生薑。倒入大蒜粒、剁椒小火炒出噴香辣味。調入味極鮮醬油炒勻成噴香辣醬汁。把炒好的噴香辣醬汁澆在萵苣葉上，
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涼拌噴香辣黃瓜食材：黃瓜兩根、油1茶匙、精鹽1/2茶匙、紅尖椒、大蒜、蒸魚豉油3茶匙
做法：1、黃瓜洗淨後切片撒入精鹽拌勻醃漬備用。把紅尖椒切碎、大蒜瓣切成碎粒。
2、炒鍋裡倒入油，燒熱後放入紅尖椒、大蒜粒大火爆出噴香辣味。調入蒸魚豉油，用小火炒成噴香辣味汁。3、醃漬好的黃瓜潷出醃漬出的水分。澆入燒好的噴香辣味汁，拌勻。
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涼拌藕丁食材：油、精鹽、花椒、藕、芹菜、陳醋、醬油、白糖、生薑、小蔥
做法：藕削皮後洗淨切成小丁。把藕丁芹菜丁用開水焯燙，焯燙至藕丁微透明，芹菜變色。
把精鹽、白糖、陳醋、醬油攪勻成調味汁。炒鍋倒進油，放入蔥花、花椒、生薑絲炒成料油。把炒好的料油趁熱澆進盛有藕丁的碗裡，拌勻即可食用。
做法：1、黃瓜洗淨後切片撒入精鹽拌勻醃漬備用。把紅尖椒切碎、大蒜瓣切成碎粒。
2、炒鍋裡倒入油，燒熱後放入紅尖椒、大蒜粒大火爆出噴香辣味。調入蒸魚豉油，用小火炒成噴香辣味汁。3、醃漬好的黃瓜潷出醃漬出的水分。澆入燒好的噴香辣味汁，拌勻。
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涼拌藕丁食材：油、精鹽、花椒、藕、芹菜、陳醋、醬油、白糖、生薑、小蔥
做法：藕削皮後洗淨切成小丁。把藕丁芹菜丁用開水焯燙，焯燙至藕丁微透明，芹菜變色。
把精鹽、白糖、陳醋、醬油攪勻成調味汁。炒鍋倒進油，放入蔥花、花椒、生薑絲炒成料油。把炒好的料油趁熱澆進盛有藕丁的碗裡，拌勻即可食用。