揭秘夏季滋補“神器”老鴨湯的做法，媽媽說一定要加一種特殊食材，可以提鮮解膩，而且口感更棒

夏天總是食不下嚥，胃口沒開就是沒辦法，而且走幾步路馬上滿頭大汗。

怎麼辦？今天我就來給你支招！

俗話說得好，暑熱吃鴨，勝過補藥。鴨子本身是涼性的，有滋陰養胃的作用，

喝上一碗老鴨湯，不僅可以補充能量，還能清熱祛暑。

關鍵，媽媽說一定要加入一種特殊食材------酸蘿蔔。

老鴨和酸蘿蔔一起煲湯，

鴨肉脫骨不塞牙，酸蘿蔔解膩清口，湯色醇香，鮮美可口，一碗不過癮，恨不得可以抱起砂鍋悶頭喝。

記得一定要挑選2年以上的老鴨，那樣湯才好喝呢。

主料：老鴨、酸蘿蔔

輔料：蔥結、薑片

做法：

1.老鴨買來，可以讓攤販清理乾淨，剪成塊狀容易燉熟，浸泡淘米水去除血水。如果鴨毛沒有剔除乾淨，可以直接把鴨皮撕掉。

2.鍋裡燒水，把老鴨放入鍋裡焯水，水開後把老鴨撈出用溫水洗淨，鍋裡的水過濾後留著備用。

3.把過濾後的水倒入燉鍋，放入蔥結和姜片，水燒開後再放入老鴨，慢燉。

4.差不多1.5小時左右，可以用筷子戳透老鴨，再把酸蘿蔔放入鍋裡一起燉。

5.直到燉到鴨肉酥爛，撒很少的鹽，就可以開喝啦。