學會做這幾款美味的家常菜，以後每頓飯都能多吃一碗
今天小編繼續送上幾款家常菜
紅燒排骨
材料
豬排骨500克，
做法
先將排骨洗淨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨，焯去血沫，撈出用涼水沖洗乾淨，慮水備用。
鍋內倒油，待油還是涼的時候同時放入白糖，小火慢慢把糖炒化。待糖色開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻。
接著放入薑片，八角和香葉，炒出香味後倒入少許料酒和老抽上色，點少許醋（可以去腥，
加入清水(用熱水，水量要淹過排骨），加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨軟爛，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，即可出鍋裝盤。
農家小炒肉
材料
帶皮五花肉250g，青辣椒4個，朝天椒2個，大蒜1頭，生抽15ml，料酒10ml，鹽少許
做法
1.將五花肉洗淨後切成薄片，青辣椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。
2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋。
蒜香雞翅
材料
雞翅，生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖，食用油
做法
取一隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。
雞翅洗淨反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時。大蒜切末。
起鍋倒入適量食用油燒熱，放入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
然後倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。加適量的水（最好能淹過雞翅），
最後放入鹽，轉大火收汁後，即可出鍋。
酸菜魚
材料
草魚1條、酸菜、幹辣椒、花椒、薑片、蔥、蒜、油、鹽、料酒、生粉，熟白芝麻
做法
將魚先清洗乾淨，然後剁開，魚頭、魚骨、魚片分開備用。
魚片裝入碗裡，加鹽、料酒、生粉醃約20分鐘。
鍋裡放食用油燒熱，下薑蔥蒜炒香，然後將魚頭，魚骨放入鍋裡炒一分鐘。放入酸菜繼續炒。加水，燒開至魚湯白色，加鹽調味。
然後把魚頭，魚骨和酸菜撈出來鋪在碗底，湯留在鍋裡。燒開魚湯，放入魚片，燙熟撈出放在碗上面，魚湯倒入碗中。
鍋裡放食用油燒熱，放入花椒粒和辣椒，小火燒至辣椒變幹變亮，撈出花椒和辣椒放在魚片上。再將鍋裡剩下的油，澆在魚片上即可。撒上點蔥花和熟白芝麻更香。
啤酒燒鴨
材料
鴨子半隻，啤酒一罐，薑4小塊，冰糖適量，鹽，老抽，食用油
做法
把鴨子清洗乾淨剁塊，鍋中加水燒開，放入鴨子煮幾分鐘，撈出瀝幹水分備用。
炒鍋加油燒熱，放入鴨塊和薑塊翻炒，蓋上鍋蓋悶一會，逼出鴨肉中水分。
然後打開鍋蓋把鴨肉炒幹。
轉小火加老抽冰糖和鹽炒勻，加入啤酒，大火燒開後轉小火，燜煮20分鐘後，再開大火收汁，即可出鍋。
幹鍋菜花
材料
菜花1個，五花肉1小塊，薑，蒜，辣椒，鹽，醬油，食用油
做法
菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。沖洗乾淨後，充分晾乾水分。
五花肉洗淨切片，辣椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。
起鍋燒熱，放少許食用油，再將五花肉入鍋，加生薑片，小火慢慢煽炒出油。將肉片推至鍋邊。
開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下（因為肉片已經有不少的油流出來，所以就不用再加油了）。蓋上鍋蓋，調中火焗30秒。這時候可以看出菜花頭都有點焦色了，加入辣椒和大蒜碎。炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻。
起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可出鍋。
這幾款家常菜都挺好下飯的！收好不謝
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再將鍋裡剩下的油，澆在魚片上即可。撒上點蔥花和熟白芝麻更香。啤酒燒鴨
材料
鴨子半隻，啤酒一罐，薑4小塊，冰糖適量，鹽，老抽，食用油
做法
把鴨子清洗乾淨剁塊，鍋中加水燒開，放入鴨子煮幾分鐘，撈出瀝幹水分備用。
炒鍋加油燒熱，放入鴨塊和薑塊翻炒，蓋上鍋蓋悶一會，逼出鴨肉中水分。
然後打開鍋蓋把鴨肉炒幹。
轉小火加老抽冰糖和鹽炒勻，加入啤酒，大火燒開後轉小火，燜煮20分鐘後，再開大火收汁，即可出鍋。
幹鍋菜花
材料
菜花1個，五花肉1小塊，薑，蒜，辣椒，鹽，醬油，食用油
做法
菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。沖洗乾淨後，充分晾乾水分。
五花肉洗淨切片，辣椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。
起鍋燒熱，放少許食用油，再將五花肉入鍋，加生薑片，小火慢慢煽炒出油。將肉片推至鍋邊。
開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下（因為肉片已經有不少的油流出來，所以就不用再加油了）。蓋上鍋蓋，調中火焗30秒。這時候可以看出菜花頭都有點焦色了，加入辣椒和大蒜碎。炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻。
起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可出鍋。
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