陝菜旺店｜擊敗酷暑 放鬆一夏 錦翔熗鍋城這波美食好吃到舔盤
編者前言
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新一波的高溫橙色預警又發佈了，
“愛是熱，被愛是光”，
全國大部分城市已進“熱戀”模式。
出門五分鐘，
流汗兩小時，
我這條命是空調給的，
好希望蕭敬騰每天都在我的城市啊。
最近小編每天都籠罩在熱氣中，一動一身汗，體虛乏力、食欲不振、頭昏腦漲。
從思想境界上，一提到它，相信大家渾身上下每個細胞都活躍起來，吃完之後更是提神醒腦，神采飛揚。
從身體物質上，夏天人們肌體出汗多，會丟失大量的水分和鹽分，造成胃酸分泌下降，需要補足水分、微量元素、電解質、含氮物質以及維生素，它可刺激食欲、開胃、補脾胃、是幫助消化的神器。
小編你別賣關子了，到底是什麼呀~
今天就為大家介紹本次陝菜旺店考察品鑒之旅的主角——錦翔熗鍋城，
藍莓山藥、酥炸龍利魚、開胃醬蘿蔔、杏仁苦菊、韓國泡菜、蒜片黃瓜、滿口香拌牛肉、麻花雞胗、醬牛肉、陝西涼皮……
先欣賞一下這高顏值美物，夾起一撮藍莓山藥放入嘴中，滋滋入味、綿密沁涼，心情瞬間涼爽而甜蜜。再品嘗一下泡菜，酸辣帶勁，觸碰到舌尖的一瞬間，濃郁爽口，余香經久不散。擊潰這個夏季的酷暑，從口中甜蜜到心間。吃完小菜，不來點硬貨能讓你服氣~
錦翔熗鍋魚，這滿盆的紅辣椒和花椒，簡直是吃辣人的天堂啊，吃前服務員先把辣椒挑出，一片片新鮮白嫩的魚肉就漏出來了，夾起一片入嘴後，魚肉細嫩無刺，芝麻顆顆爆香，連帶魚皮的地方Q彈有嚼勁，小編大快朵頤吃的好痛快呀。
陝菜旺店小分隊品嘗的是龍利魚，店裡還有來自南灣湖黑魚、草魚，微量元素含量多，營養高，且不喂任何人工飼料，是優質無公害，絕對是綠色食品和滋補佳品。不用說，味道真是美極啦！海量的吃貨，絕對都是奔錦翔熗鍋城這道主打的首席招牌菜而來過癮的！
鈴鐺香辣蝦，看看這蝦的個頭，再瞧瞧這色澤，小編已經垂涎欲滴了。再經過不可告人的秘制醬料爆炒後，酥脆的外衣下飽滿細嫩的蝦肉，再融合這椒香麻辣的口感，鍋裡還有大家競相爭搶的酥炸大雞腿和金黃粗壯的紅薯條，小編一個人可以吃一鍋~
最後，錦翔熗鍋城男廚師讓人大開眼界的扯面舞，看得在座都激情澎湃啊~
錦翔熗鍋城能做到顧客百吃不厭、口碑相傳、流連忘返、顧客盈門，絕對是有超一流的經營套路的。
套路一 顧客福利
免費手工扯面任您暢吃、免費辣子醬、免費長壽麵、免費打相片、免費爆米花、免費擦皮鞋、免費餐巾紙、免費毛巾、免費雞蛋羹、免費打包盒、免費兒童遊樂場、免費外賣送餐、免費外賣鍋等；還提供一次性眼鏡布、一次性手機袋、一次性皮筋、一次性袖套、一次性手套、一次性雨衣、一次性筷子、寶寶碗勺、寶寶椅、寶寶床、圍裙、衣罩、靠墊等。
套路二 產品牛逼
“先熗、後涮、無鍋底費”。就是先吃熗鍋魚或以雞翅根、翅中和蝦為主料的系列幹鍋等，然後再吃涮牛、羊肉等，且涮鍋鍋底免費。主營的熗鍋魚主要有：無刺巴沙魚、深海鯪鱈魚、黑魚、草魚等，分為特辣、中辣、微辣、三鮮，由顧客任選；涮鍋分大小鍋和單人鍋，也有十幾種；還有魚、蝦、雞、牛、羊肉等清真風味的葷菜，以及二十多種涼菜、十多樣主食（特色小吃）等。人均消費40—50元。
套路三 強大後盾
建設了中央廚房配送中心，逐漸走上了機械化、標準化生產的路子，把勞動強度和勞力成本減低，實現了食材標準化，保證了統一穩定的品質。後來將四個熗鍋城的管理、價位、品種、服務等，都統一標準、統一配送、統一價格、統一管理、統一採購，穩紮穩打地走向做強、做優、做大的統一化道路。
套路四 員工福利
“商業化半軍事化”管理模式，“內重素質，外塑形象”，增強身體素質，增強紀律性。圍繞“讓員工開心過好每一天，輕鬆快樂去工作”的要求，和經營發展目標去認真工作；對員工免費提供吃住洗浴，配備有：空調、風扇、洗衣機、飲水器等電器設備和行李箱、飯碗等；床上用品也是公司提供，每月免費發放毛巾、襪子和洗漱用品等，也就是說按照“4D”要求配置；員工宿舍有專人打掃衛生，拆洗被褥，員工“拎包入住”即可。小編隨口問了身邊的美女服務員，“你上個月工資多少”，“4777”，小編真心為你們點個贊。
套路五 社會大愛
2017年５月５日錦翔熗鍋城各門店員工在9：30開始，半個小時左右時間，對距離門店方圓１公里範圍協同大家一起積極參與“煙頭、垃圾不落地西安更美麗”活動。
2017年1月，錦翔熗鍋城勞動路店、明德門店、東五路店等直營分店分期分批舉辦迎新春、送溫暖、關愛保潔員活動，轄區的近100多名保潔員在這裡享受了一份免費的美味大餐，錦翔熗鍋城自上而下，親自為保潔員奉上一杯熱茶、一份飯菜，溫暖人心。
本次陝菜旺店考察品鑒之旅，我們見到了中國烹飪名師、陝西烹飪大師、西安市蓮湖區政協委員、錦翔熗鍋城黨支部副書記、玖鴻餐飲清真菜研發中心主任、錦翔熗鍋城行政總廚——肖白周先生。初次見面，肖總並沒有給人一種高高在上的領導架勢，像一位鄰家大哥哥，真誠、實在的一直給我們夾菜，為我們講述錦翔熗鍋城從主菜到配菜、從原料產地到加工手續的流程，他精益求精的態度，讓人深深敬佩。他講到，18歲的他，從1992開始便接觸餐飲，先在寶雞的一家飲食服務公司跟著師父學習了兩年麵點之後，在甘肅呆了整整八年時間，分別學習了涼菜和熱菜的做法。2002年，又來到了西安，在朱軍塘壩魚做了一段時間的涼菜，輾轉幾次，又去到萬和熗鍋魚工作，做出品總監。直到2008年，肖白周來到現在的錦翔熗鍋城，憑藉著自己不斷學習、鑽研創新的精神，以及精進的技術和豐富的經驗，從一名廚師長成為今天錦翔熗鍋城的行政總廚，他尤其擅長清真熗鍋魚、幹鍋蝦的廚藝，熟悉清真涼菜、熱菜系列的烹製。
來到有要事外出不在此店的陶錦翔董事長的辦公室後，透過櫃子玻璃看到的榮譽獎杯證書引人注目。當我們問起陶錦翔董事長和肖白周總廚、翟煒奇總經理、何朝榮行政總經理等高管的這些榮譽的來頭時，肖總謙虛的講到，榮譽雖然是對我們錦翔熗鍋城過往成就的一種肯定，但更多是時候卻一直鞭策著我們，勉勵著我們。肖總廚稱：“要不斷的學習，從行為、思想方面提高自己，讓自己有足夠的價值，才能對社會作出更大的貢獻！”
肖總還講到，作為一名廚師，深知一線廚師的辛苦，很多店的員工在工作上都處於一種按部就班的狀態，缺乏與領導的溝通。因此，我們高管層要求大家都要把廚師當做自己的朋友、兄弟、家人，用最真誠的心和他們相處，把他們當做自己最親的人。從這三言兩語的交談中，能真切感受到包括肖總在內的高管們內心的溫暖和大愛，並被他們身上的魅力所感染。這也就是，大家如此敬重他們領導層的首要原因吧！
當我們陝菜旺店小分隊的田建國老師在為肖總拍照時，小編看到，六月驕陽彌漫在他的身上，寬闊的臉龐、真摯的眼神，挺拔的身姿下，一身正氣油然而生。從一名廚師轉向一名高層管理者，這中間的艱難、挑戰，才鑄就了眼前這位擁有強大磁場的陝菜大師。
本次陝菜旺店考察品鑒之旅圓滿結束，小編再囉嗦一遍，再不去吃錦翔熗鍋魚，拿什麼武裝自己，擊敗酷暑，度過一個甜蜜、愉悅的夏天呢~
錦翔熗鍋城(東五路店)
西安市東五路59號紡織大廈（東五路和尚勤路十字東北角）
電話：029—87683960；029—87427910
錦翔熗鍋城(勞動路店)
地址：勞動南路99號（勞動南路與草陽巷十字東南角·廣誠大酒店南口）
電話：029-84013333；029—82123576
錦翔熗鍋城(明德門店)
地址：西安市朱雀大街南段50號農業銀行旁（朱雀大街與天壇西路十字西北角）
電話：029-85402288；029-85402299
錦翔熗鍋城(胡家廟店)
地址：西安市金花北路281號付1號（東二環胡家廟十字東北角）
電話：029-86303466；029-81032776
中央廚房（西安錦翔農副產品有限責任公司）
地址：西安市臨潼區新豐鎮劉寨工業園區
電話：13572181716；13152155683；15929981670
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吃前服務員先把辣椒挑出，一片片新鮮白嫩的魚肉就漏出來了，夾起一片入嘴後，魚肉細嫩無刺，芝麻顆顆爆香，連帶魚皮的地方Q彈有嚼勁，小編大快朵頤吃的好痛快呀。陝菜旺店小分隊品嘗的是龍利魚，店裡還有來自南灣湖黑魚、草魚，微量元素含量多，營養高，且不喂任何人工飼料，是優質無公害，絕對是綠色食品和滋補佳品。不用說，味道真是美極啦！海量的吃貨，絕對都是奔錦翔熗鍋城這道主打的首席招牌菜而來過癮的！
鈴鐺香辣蝦，看看這蝦的個頭，再瞧瞧這色澤，小編已經垂涎欲滴了。再經過不可告人的秘制醬料爆炒後，酥脆的外衣下飽滿細嫩的蝦肉，再融合這椒香麻辣的口感，鍋裡還有大家競相爭搶的酥炸大雞腿和金黃粗壯的紅薯條，小編一個人可以吃一鍋~
最後，錦翔熗鍋城男廚師讓人大開眼界的扯面舞，看得在座都激情澎湃啊~
錦翔熗鍋城能做到顧客百吃不厭、口碑相傳、流連忘返、顧客盈門，絕對是有超一流的經營套路的。
套路一 顧客福利
免費手工扯面任您暢吃、免費辣子醬、免費長壽麵、免費打相片、免費爆米花、免費擦皮鞋、免費餐巾紙、免費毛巾、免費雞蛋羹、免費打包盒、免費兒童遊樂場、免費外賣送餐、免費外賣鍋等；還提供一次性眼鏡布、一次性手機袋、一次性皮筋、一次性袖套、一次性手套、一次性雨衣、一次性筷子、寶寶碗勺、寶寶椅、寶寶床、圍裙、衣罩、靠墊等。
套路二 產品牛逼
“先熗、後涮、無鍋底費”。就是先吃熗鍋魚或以雞翅根、翅中和蝦為主料的系列幹鍋等，然後再吃涮牛、羊肉等，且涮鍋鍋底免費。主營的熗鍋魚主要有：無刺巴沙魚、深海鯪鱈魚、黑魚、草魚等，分為特辣、中辣、微辣、三鮮，由顧客任選；涮鍋分大小鍋和單人鍋，也有十幾種；還有魚、蝦、雞、牛、羊肉等清真風味的葷菜，以及二十多種涼菜、十多樣主食（特色小吃）等。人均消費40—50元。
套路三 強大後盾
建設了中央廚房配送中心，逐漸走上了機械化、標準化生產的路子，把勞動強度和勞力成本減低，實現了食材標準化，保證了統一穩定的品質。後來將四個熗鍋城的管理、價位、品種、服務等，都統一標準、統一配送、統一價格、統一管理、統一採購，穩紮穩打地走向做強、做優、做大的統一化道路。
套路四 員工福利
“商業化半軍事化”管理模式，“內重素質，外塑形象”，增強身體素質，增強紀律性。圍繞“讓員工開心過好每一天，輕鬆快樂去工作”的要求，和經營發展目標去認真工作；對員工免費提供吃住洗浴，配備有：空調、風扇、洗衣機、飲水器等電器設備和行李箱、飯碗等；床上用品也是公司提供，每月免費發放毛巾、襪子和洗漱用品等，也就是說按照“4D”要求配置；員工宿舍有專人打掃衛生，拆洗被褥，員工“拎包入住”即可。小編隨口問了身邊的美女服務員，“你上個月工資多少”，“4777”，小編真心為你們點個贊。
套路五 社會大愛
2017年５月５日錦翔熗鍋城各門店員工在9：30開始，半個小時左右時間，對距離門店方圓１公里範圍協同大家一起積極參與“煙頭、垃圾不落地西安更美麗”活動。
2017年1月，錦翔熗鍋城勞動路店、明德門店、東五路店等直營分店分期分批舉辦迎新春、送溫暖、關愛保潔員活動，轄區的近100多名保潔員在這裡享受了一份免費的美味大餐，錦翔熗鍋城自上而下，親自為保潔員奉上一杯熱茶、一份飯菜，溫暖人心。
本次陝菜旺店考察品鑒之旅，我們見到了中國烹飪名師、陝西烹飪大師、西安市蓮湖區政協委員、錦翔熗鍋城黨支部副書記、玖鴻餐飲清真菜研發中心主任、錦翔熗鍋城行政總廚——肖白周先生。初次見面，肖總並沒有給人一種高高在上的領導架勢，像一位鄰家大哥哥，真誠、實在的一直給我們夾菜，為我們講述錦翔熗鍋城從主菜到配菜、從原料產地到加工手續的流程，他精益求精的態度，讓人深深敬佩。他講到，18歲的他，從1992開始便接觸餐飲，先在寶雞的一家飲食服務公司跟著師父學習了兩年麵點之後，在甘肅呆了整整八年時間，分別學習了涼菜和熱菜的做法。2002年，又來到了西安，在朱軍塘壩魚做了一段時間的涼菜，輾轉幾次，又去到萬和熗鍋魚工作，做出品總監。直到2008年，肖白周來到現在的錦翔熗鍋城，憑藉著自己不斷學習、鑽研創新的精神，以及精進的技術和豐富的經驗，從一名廚師長成為今天錦翔熗鍋城的行政總廚，他尤其擅長清真熗鍋魚、幹鍋蝦的廚藝，熟悉清真涼菜、熱菜系列的烹製。
來到有要事外出不在此店的陶錦翔董事長的辦公室後，透過櫃子玻璃看到的榮譽獎杯證書引人注目。當我們問起陶錦翔董事長和肖白周總廚、翟煒奇總經理、何朝榮行政總經理等高管的這些榮譽的來頭時，肖總謙虛的講到，榮譽雖然是對我們錦翔熗鍋城過往成就的一種肯定，但更多是時候卻一直鞭策著我們，勉勵著我們。肖總廚稱：“要不斷的學習，從行為、思想方面提高自己，讓自己有足夠的價值，才能對社會作出更大的貢獻！”
肖總還講到，作為一名廚師，深知一線廚師的辛苦，很多店的員工在工作上都處於一種按部就班的狀態，缺乏與領導的溝通。因此，我們高管層要求大家都要把廚師當做自己的朋友、兄弟、家人，用最真誠的心和他們相處，把他們當做自己最親的人。從這三言兩語的交談中，能真切感受到包括肖總在內的高管們內心的溫暖和大愛，並被他們身上的魅力所感染。這也就是，大家如此敬重他們領導層的首要原因吧！
當我們陝菜旺店小分隊的田建國老師在為肖總拍照時，小編看到，六月驕陽彌漫在他的身上，寬闊的臉龐、真摯的眼神，挺拔的身姿下，一身正氣油然而生。從一名廚師轉向一名高層管理者，這中間的艱難、挑戰，才鑄就了眼前這位擁有強大磁場的陝菜大師。
本次陝菜旺店考察品鑒之旅圓滿結束，小編再囉嗦一遍，再不去吃錦翔熗鍋魚，拿什麼武裝自己，擊敗酷暑，度過一個甜蜜、愉悅的夏天呢~
錦翔熗鍋城(東五路店)
西安市東五路59號紡織大廈（東五路和尚勤路十字東北角）
電話：029—87683960；029—87427910
錦翔熗鍋城(勞動路店)
地址：勞動南路99號（勞動南路與草陽巷十字東南角·廣誠大酒店南口）
電話：029-84013333；029—82123576
錦翔熗鍋城(明德門店)
地址：西安市朱雀大街南段50號農業銀行旁（朱雀大街與天壇西路十字西北角）
電話：029-85402288；029-85402299
錦翔熗鍋城(胡家廟店)
地址：西安市金花北路281號付1號（東二環胡家廟十字東北角）
電話：029-86303466；029-81032776
中央廚房（西安錦翔農副產品有限責任公司）
地址：西安市臨潼區新豐鎮劉寨工業園區
電話：13572181716；13152155683；15929981670
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