「科普匯」雞蛋的營養成分跟蛋殼顏色有什麼關係？
現在超市里的雞蛋也要分出個三六九等出來。每次選雞蛋，
那蛋殼的顏色跟雞蛋的營養成分，有什麼關係呢？生物學博士王晨光，給你一個完美的解答。
看母雞的耳垂？！
沒錯！雞蛋殼的顏色，跟母雞的耳垂是一致的！
紅色的耳垂，生出來紅色的雞蛋殼。
白色的耳垂，生出來白色的雞蛋殼。
耳垂的顏色不會影響到雞蛋的營養含量和成分，所以不同顏色的雞蛋 ，在營養成分上是沒有差別的！
基因與色素
雞的品系由基因決定。紅色耳垂的雞，體內能夠生成一種色素。而這種紅色的色素 ，
蛋殼的成分主要是碳酸鈣，是白色的。當色素沉澱在碳酸鈣的蛋殼中，就變成了紅色的雞蛋。
還有很多其他顏色的雞蛋：青色的，偏灰色的，甚至有些雞蛋還是帶有花色的。白色的羽毛雞在長期的進化過程中，
所以說，挑選雞蛋的時候，不要對它的顏色有偏見啦！人家講究內在美~