爆炒魷魚怎麼做才好吃？

材料：

魷魚 洋蔥 二荊條 油 鹽 蔥 泡椒 泡薑 幹辣椒 郫縣豆瓣 火鍋底料 薑 蒜

步驟：

1、魷魚撕掉上面紫色的膜，洗乾淨，將魷魚放熱水焯一下。

2、將焯好的魷魚撈出，用刀花幾條口子，二荊條辣椒切好。

3、鍋裡放油，把魷魚放在鍋裡煎。魷魚煎到金黃色。

4、鍋裡放油，放入薑蒜絲、泡椒泡薑、蔥白、幹辣椒爆炒，放入二荊條炒，接著放豆瓣醬和火鍋底料繼續炒。

5、倒入魷魚翻炒均勻，最後倒入洋蔥，翻炒。

6、當看到魷魚的水份基本上炒幹，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均勻出鍋，

小貼士

1、去魷魚膜的時候最好是戴上手套，不然手上殘留的味道不容易洗掉。

2、魷魚一定要先焯後煎去掉多餘的水份，不然在炒的時候就會有很多水出來，腥味也會很重。

3、做魷魚加入點火鍋底料炒出來會更香，如果豆瓣醬和火鍋底料放得比較多就可以不用放鹽了。