五花肉的4種新做法，好吃到停不下來！
五花肉、瘦肉你還在炒著吃嗎？那未免太單調了，今天小編帶你換一種吃法，
水煮肉片
材 料：
裡脊肉500克 、菠菜適量、、食鹽鹽適量 、澱粉適量、料酒2茶匙、八角適量蔥薑蒜適量、香菜適量、小米椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、油適量
步 驟：
1、豬肉洗淨切片，加入澱粉、鹽、料酒、水醃制15分鐘。
2、鍋中放油加熱，爆香辣椒、花椒、八角以及蔥薑蒜。
3、倒些豆瓣醬、豆豉炒出紅油，加水煮開，把菠菜加進去，煮30秒後撈出菠菜。
4、放入豬肉片，煮熟後連湯倒入盛有菠菜的碗裡，撒上花椒、幹辣椒。
5、另起鍋，倒入一湯勺油，燒熱澆入碗中，加些香菜，一碗椒香四溢的水煮肉片做好咯。
鹵肉
材料
五花肉500克、白糖2茶匙、洋蔥1小個、香菇4個、黃酒適量、老抽1湯匙、生抽3湯匙、水煮蛋2個、八角2個、肉桂1個、丁香6個、月桂葉3片、花椒2茶匙、陳皮2片 薑2片。
步驟
1、五花肉在開水中焯一會，切成小塊。
2、鍋中熱油，
3、把五花肉倒進去，翻炒一會，用黃酒、生抽、老抽調味。
4、加水煮沸，把八角、肉桂等調料及去皮的水煮蛋放到鍋裡，中小火熬煮1個小時。
（tips：為了讓豬肉和香料更好地分開，可以將調料裝到一個布袋裡~）
將鹵肉鋪在煮好的米飯上，澆些湯汁，放一個雞蛋，好吃到天上去了！
脆皮燒肉
材 料
五花肉1千克、雞蛋3個、五香粉1湯匙、胡椒粉1茶匙、食鹽2茶匙、黃酒1茶匙、白醋1茶匙、粗鹽1.5千克
步 驟
1、將五花肉切成寬2.5釐米大小的塊狀，注意不要切斷。
2、在一個碗裡倒入1湯匙五香粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1茶匙黃酒，拌勻。
（tips：白醋可以減少豬皮的膻味）
3、取一把刷子，將調料均勻地塗抹在豬肉上。
4、另取一個碗，倒入1茶匙鹽、一茶匙白醋，拌勻，刷在豬皮上，蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮24小時。
5、取出豬肉，用刀在豬皮上戳小口，盡可能多戳些口，這樣油脂就可以更好地滲透到瘦肉部分了。
6、在一個盆里加1.5千克粗鹽、3個雞蛋的蛋白，拌勻。
7、在烤盤上鋪一層粗鹽，把豬肉放上去，再用粗鹽將豬肉整個包裹起來。
8、烤箱預熱到210℃，烤45分鐘，取出烤肉，把粗鹽敲開。
9、將豬肉放進烤箱繼續烤15分鐘就可以了。
最好先冷卻15分鐘再切，讓皮和空氣接觸，豬皮會更加香脆。皮脆肉香的烤肉，看著口水都要流出來了！
蒜泥白肉
食材 ：
帶皮五花肉1斤、蒜泥50g、薑1撮、料酒2勺、醋3勺、醬油6勺、白糖2勺、花椒粉半勺、油潑辣子6勺
步驟：
1、把準備的調料一起拌勻，蒜泥與空氣接觸20分鐘才能充分發揮保健作用。
2、一整塊帶皮五花肉，加薑片和料酒，水滾後煮10分鐘。煮完撈出過冷水，瀝幹晾涼，切薄片。
3、黃瓜刨絲，放在盤子正中間。
4、將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈，淋上調料，撒上蔥花。
5、拌一拌開吃吧！
中小火熬煮1個小時。（tips：為了讓豬肉和香料更好地分開，可以將調料裝到一個布袋裡~）
將鹵肉鋪在煮好的米飯上，澆些湯汁，放一個雞蛋，好吃到天上去了！
脆皮燒肉
材 料
五花肉1千克、雞蛋3個、五香粉1湯匙、胡椒粉1茶匙、食鹽2茶匙、黃酒1茶匙、白醋1茶匙、粗鹽1.5千克
步 驟
1、將五花肉切成寬2.5釐米大小的塊狀，注意不要切斷。
2、在一個碗裡倒入1湯匙五香粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1茶匙黃酒，拌勻。
（tips：白醋可以減少豬皮的膻味）
3、取一把刷子，將調料均勻地塗抹在豬肉上。
4、另取一個碗，倒入1茶匙鹽、一茶匙白醋，拌勻，刷在豬皮上，蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮24小時。
5、取出豬肉，用刀在豬皮上戳小口，盡可能多戳些口，這樣油脂就可以更好地滲透到瘦肉部分了。
6、在一個盆里加1.5千克粗鹽、3個雞蛋的蛋白，拌勻。
7、在烤盤上鋪一層粗鹽，把豬肉放上去，再用粗鹽將豬肉整個包裹起來。
8、烤箱預熱到210℃，烤45分鐘，取出烤肉，把粗鹽敲開。
9、將豬肉放進烤箱繼續烤15分鐘就可以了。
最好先冷卻15分鐘再切，讓皮和空氣接觸，豬皮會更加香脆。皮脆肉香的烤肉，看著口水都要流出來了！
蒜泥白肉
食材 ：
帶皮五花肉1斤、蒜泥50g、薑1撮、料酒2勺、醋3勺、醬油6勺、白糖2勺、花椒粉半勺、油潑辣子6勺
步驟：
1、把準備的調料一起拌勻，蒜泥與空氣接觸20分鐘才能充分發揮保健作用。
2、一整塊帶皮五花肉，加薑片和料酒，水滾後煮10分鐘。煮完撈出過冷水，瀝幹晾涼，切薄片。
3、黃瓜刨絲，放在盤子正中間。
4、將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈，淋上調料，撒上蔥花。
5、拌一拌開吃吧！