​牛肉炒蘆筍的簡易做法，動手學起來！

很多人都是有吃過牛肉的，牛肉比較香滑，一般用來煎牛排或者是燉牛肉，牛肉的肉質比較松的，最重要的是可以做到非半熟的狀態，這樣做出的牛肉才會更好吃一些，肉在炒的時候可以搭配上蘆筍，

一般蘆筍清脆可口，可以緩解油膩感的問題，

基本特點

蘆筍鮮嫩，牛肉香滑。

基本材料

牛肉200克，蘆筍150克，

紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水澱粉、蔥薑片各20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。

做法

1.蘆筍洗淨切成斜段，姜切成細絲備用。

2.將牛肉切成薄片，加入蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、薑絲碼味一小時。

3.鍋內加水燒開，將蘆筍焯水，放入涼開水中浸泡，再撈出控幹水份。

4.熱鍋涼油，油熱後將牛肉下鍋大火快炒。

5.炒至牛肉微變色後放入蘆筍，加入少許糖、鹽和雞精，翻炒均勻即可。