學會這五道夏天必做的家常菜，好吃不上火，孩子也喜歡吃！
一、雞肉西蘭花
食材：
1/2磅雞胸肉，切成立方體、1/2湯匙玉米澱粉、鹽、1/2磅青花菜小花、2湯匙油、3瓣大蒜，
醬：
1湯匙醬油、1湯匙蠔油、1/2茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙玉米澱粉、1/2杯水、白胡椒粉
做法：
1.用玉米澱粉和鹽醃制雞肉。如果雞肉太幹了，加一點水，所以每一塊雞都很好地塗上玉米澱粉。
2.加熱一壺水，並將其煮沸。煮西蘭花1分鐘。瀝幹水備用
3.在高溫下加熱煎鍋，加油。當油被加熱時，加入大蒜，炒至芳香或變成淺棕色。加雞肉做幾個快速攪拌。加入醬汁，
二、糖醋魚塊
主料：
草魚、雞蛋
糖醋魚塊配料：
料酒、幹澱粉、番茄醬、薑絲、綿白糖、米醋、鹽、濕澱粉
糖醋魚塊做法：
1、花鰱中段切成1.5釐米見方的塊，加1/2茶匙的鹽、胡椒粉、1茶匙的料酒醃制15分鐘，加幹澱粉拌勻。
2、起油鍋，油溫升至7成熱時，放入魚塊炸制表面金黃撈出。
3、大蔥、生薑、大蒜切片，紅尖椒切片。
4、另起油鍋，放入蔥、薑、蒜、紅尖椒爆香，再放入炸好的魚塊，加醬油、米醋、白糖、和剩餘的料酒、鹽，大火翻炒2分鐘，加味精和香菜段炒勻即可。
三、蘿蔔絲鯽魚湯
食材：鯽魚2條、蘿蔔絲500g、油適量、鹽適量、糖適量、香菜15g、薑10g
做法：
1.處理好鯽魚
2.香菜與姜洗淨，薑切片。
3.白蘿蔔切絲。
4.鍋燒熱，放油，把魚放入煎制。
5.一面煎挺好，翻另一面，再把魚籽也放入一塊煎香。
6.然後倒入適量的開水，注意一定要是開水哦，要不一會的湯可就不奶白色嘍。
7.當湯燒出奶白色後，放入蘿蔔絲繼續煮制。
8.蘿蔔絲也煲軟了，就放入適量的鹽，還可以放少許的胡椒粉提味
四、蝦仁炒蛋
食材：
蝦100g，雞蛋1個，雞粉2g，鹽少許，食用油適量材料：
做法：
1、蝦挑去蝦腸洗乾淨備用；
2、鍋中放入水，燒開後放入蝦，待蝦變色後撈出，降溫後就去掉蝦頭蝦尾，剝去蝦殼備用
3、雞蛋充分打散後，放入少許清水打均勻；
4、鍋中放入少許油，油熱後放入雞蛋液，攤成蛋餅後放入蝦仁，
五、土豆燒排骨
食材:
排骨500g，土豆1個，青椒1個，紅椒1個，生抽1湯匙，料酒1湯匙，蠔油半茶匙，老抽半茶匙，八角2個，薑蔥蒜適量，食用油適量，鹽適量
做法：
1、排骨洗乾淨，冷水下鍋，放入蔥界，煮出血水後撈出控幹；
2、土豆削皮切塊；青紅椒洗乾淨切成滾刀塊；蒜切片；薑切絲；
3、鍋中放入油，油熱後放入排骨，煸炒至排骨微焦，然後就放入薑蒜、八角，繼續翻炒，然後放入生抽、料酒、老抽、蠔油，炒至排骨上色了就倒入水，沒過排骨就可以了，接著轉為大火，水燒開後轉為小火燜煮30分鐘，就放入土豆，燜至土豆軟熟就放入青紅椒，大火不斷翻炒，差不多收汁時放入少許鹽翻炒均勻就可以了。
2、土豆削皮切塊；青紅椒洗乾淨切成滾刀塊；蒜切片；薑切絲；
3、鍋中放入油，油熱後放入排骨，煸炒至排骨微焦，然後就放入薑蒜、八角，繼續翻炒，然後放入生抽、料酒、老抽、蠔油，炒至排骨上色了就倒入水，沒過排骨就可以了，接著轉為大火，水燒開後轉為小火燜煮30分鐘，就放入土豆，燜至土豆軟熟就放入青紅椒，大火不斷翻炒，差不多收汁時放入少許鹽翻炒均勻就可以了。