麻婆豆腐的這個做法簡單易學，看著這辣椒，看到這麼多油，真心爆炸

麻婆豆腐

用料可能有缺，因為事後回憶好難啊……

主料：豆腐，肉末

配料：蔥，薑，蒜，花椒，辣椒，生粉

調料：鄲縣豆瓣醬，醬油，料酒，糖

姜擦成薑末，蔥切成蔥花，蒜拍扁切碎成蒜蓉，幹辣椒切小段。

豆腐用鹽水煮一煮，不易破碎。【這豆腐有點老……買不到合適的豆腐orz】

油鍋燒熱

蔥薑蒜辣椒爆香

下肉末炒散

加入鄲縣豆瓣醬

炒均勻，烹入料酒

加入豆腐，炒勻，加少許水，醬油【如果豆瓣醬就夠鹹的話不必加】

燜一陣子

生粉一勺溶于少許水中，勾芡收汁

麻辣鮮香的麻婆豆腐出鍋了！

看完口水就不自覺地流了出來了，相信作為吃貨的一員你會喜歡這樣的美食。

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