排骨這樣吃，既美味又能補鈣，還能滋養脾胃 改善貧血
那麼熱的天，光喝稀飯也不是事兒，還是弄幾個菜來嘗嘗吧，不想吃其他的，就想吃排骨，來吧，給你說說排骨是多麼的好。
排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
中醫還認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
下面就介紹幾種製作排骨的方法吧。
【川味粉蒸排骨】
步驟一：粉蒸排骨的粉是一個很重要的環節，所以建議自己做。大米、糯米、花椒、八角放一起小火幹炒，炒至大米糯米變色並伴有香味後關火攤平晾涼
步驟二：用打磨機將炒好晾涼的大米聯通香料打碎，可以保留一部分粗顆粒，這樣口感會更好
步驟三：將新鮮排骨洗淨，
步驟四：紅薯（也可以用土豆）洗淨削皮，切成塊，碼在容器底部
步驟五：將排骨從冰箱中取出，然後每一塊排骨都裹上一層米粉
步驟六：裹上米粉的排骨放在紅薯上，蒸鍋中水沸後將粉蒸排骨放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘左右
步驟七：起鍋後，表面撒上香菜和辣椒碎
【糖醋排骨】
步驟一：.先把洗淨排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽醃制15分鐘入味
步驟二：用醬油、陳醋、冰糖、澱粉、水及鹽適量調好糖醋汁備用
步驟三：.把炸制好的排骨撈出瀝幹油備用，鍋裡留少許油加入薑末、蒜末炒出香味
步驟四：倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入調製好的糖醋汁
步驟五：快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，
【紅燒排骨】
步驟一：鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用
步驟二：鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦
步驟三：依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1湯勺白糖，
步驟四：開大火收汁，收到湯汁將幹時，出鍋擺盤撒上蔥花即可
【蜜汁烤排骨】
步驟一：把排骨洗淨，放入盆裡。放入姜絲，蔥段，排骨醬（或XO醬），生抽10ml，料酒10ml，鹽3克。用手抓板均勻，按摩一會，盆上蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃制1夜。
步驟二：取一小張錫紙，放一塊肋排，再澆一勺醃制的料汁。錫紙兩邊互相對折。左右兩邊在對折，包緊，一個錫紙排骨就包好了。依次包好所有排骨，放在烤盤裡。
步驟三：烤盤放入預熱好的烤箱，上下管180度烤30分鐘。烤好的排骨除去錫紙，放在烤架上，排骨表面刷上一層蜂蜜。再放入烤箱，上下管200度烤8分鐘左右，烤到表面酥脆即可。
如果你也嘗試做了，說說你的心得吧！愛你們哦~~麼麼噠~~
【想做什麼？想吃什麼？想喝什麼？更多美味食譜就在“熊有料”，這裡還有很多福利等你來哦！】
料酒10ml，鹽3克。用手抓板均勻，按摩一會，盆上蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃制1夜。步驟二：取一小張錫紙，放一塊肋排，再澆一勺醃制的料汁。錫紙兩邊互相對折。左右兩邊在對折，包緊，一個錫紙排骨就包好了。依次包好所有排骨，放在烤盤裡。
步驟三：烤盤放入預熱好的烤箱，上下管180度烤30分鐘。烤好的排骨除去錫紙，放在烤架上，排骨表面刷上一層蜂蜜。再放入烤箱，上下管200度烤8分鐘左右，烤到表面酥脆即可。
如果你也嘗試做了，說說你的心得吧！愛你們哦~~麼麼噠~~
【想做什麼？想吃什麼？想喝什麼？更多美味食譜就在“熊有料”，這裡還有很多福利等你來哦！】