立秋貼秋膘，我家吃多彩柳葉餃！

今天立秋，中午大家討論立秋吃什麼，所謂“秋季補的好，

冬天病不找”，立秋“貼秋膘”。有說貼秋膘吃大肉的，有說吃西瓜的，有說喝秋粥的，還有人說要啃秋桃……。一個節氣也是過得五花八門啊，每家的習慣不一樣。立秋我家晚上吃劉葉蒸餃！

原料：原料：中筋麵粉、豆干、香菇、小白菜、蝦皮調料：花生油、生抽、鹽、白糖、骨湯。

製作方法

1.把麵粉揉好，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。（準備了四個顏色的）

2.餡料是豆干香菇小白菜餡。先把小白菜洗淨焯水切碎，然後用花生油把小白菜包裹住，倒入豆干末和香菇末，加入生抽、鹽、適量蝦皮，加入一大勺骨頭湯，用筷子攪拌均勻，攪拌到餡料比較鬆軟的樣子，

完全把骨頭湯吸入餡料就做好了

3.把麵團搓成長條切成小劑子。擀成小圓片。在小圓片上放上適量的餡料。

4.左手提著面皮。把面皮的另一端捏緊。

5.先從左邊打一個摺子捏緊。

6.又從右邊打一個摺子捏緊。

7.然後就重複左邊一個摺子捏緊，右邊一個。

注意小帖士：

1、柳葉餃子需要餡料要飽滿才夠漂亮。

2、四個不同顏色的麵團，分別是紫薯泥、南瓜泥、紅蘿蔔泥、綠色的是菠菜汁和麵，

紫薯泥比較粗糙，要用一個大孔一點的漏勺壓一下過篩！其它三種顏色，直接用料理機打碎。

3、如果要做白菜餡料的把白菜切碎，然後裹上一層花生油拌勻，這樣出水會比較少。