17日美食精選：為什麼說川菜的檔次比粵菜低？

分類＼美食
時間＼2017-08-17

(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)

為什麼說川菜的檔次比粵菜低？（作者：頭條問答）：其實這是一個很簡單的經濟學行為：針對目標市場的定價行為，

而導致川菜的檔次比粵菜低。改革開放前，並不存在粵菜川菜檔次高低之分，那時人們都沒能吃飽，絕大部分人沒有能力出去下館子吃飯，飲食業基本上都是國營的。平均來看，這個群體的收入水準比廣東本地人要低，飲食口味也有很大差異，導致了在粵菜之外形成了一個很大的飲食業市場——川菜。

稻花魚怎麼做最好吃？（作者：頭條問答）：稻花魚，是指在插秧之初放入稻田飼養，待稻子成熟後魚也成熟的魚，有鯉魚、草魚、鯽魚等。每年從8月中旬以後，雲南德宏州的稻花魚就會陸續成熟，再接下來兩個多月的時間內，稻花魚將成為最受遊客和當地人追捧的美食。

活魚宰殺後先用食鹽、米醋、米酒、薑末醃制一會。如果可以：你帶上錢，我帶上你，我們來一場讓人津津樂道的旅行！

美食的奇妙聯繫：美國猶太人耶誕節為什麼一定要吃中餐？（作者：兔博士廚房）：很多在美國的中國人，都知道美國猶太人在耶誕節當天有一個習俗：。

這聽上去很奇怪，因為中國菜中滿是對於猶太人來說是禁忌的食物：豬肉。在其他的環境裡，豬肉對於正統猶太人來說無異於毒藥；但是在耶誕節那天，猶太人走進中餐館，卻毫不顧忌地大啖美味豬肉。例如很多豬肉被切碎了藏在湯裡，或者是面皮包裹下，例如餛飩、春捲，這樣就給了想嘗豬肉的美味，但又不想承認自己吃了豬肉的猶太人提供了一個極佳的“作弊”的手段。

廣東人到底有多愛吃？（作者：頭條問答）：廣東人喜歡吃，而且廣東人什麼都吃，且不管世事變遷，唯有吃最重要。廣東有句俗話，“辛苦揾嚟自在食”，白話的意思就是，辛辛苦苦賺錢就是為了舒舒服服吃。雖然中國其他地區的人也有吃老鼠、蟑螂等小動物的，

但其規模、種類、手法都很難與廣東人匹敵。廣東人喝早茶，其實就是早餐，廣州的早茶超級贊，品種繁多，大多都是吃各式各樣的，輪著來，吃得比較久。

自己在家炒的面為什麼不如外面小吃攤的炒麵好吃？（作者：頭條問答）：我也是做餐飲的，特別愛吃炒麵，我給大家分析下蘇州最火的天橋炒麵的門道吧。天橋炒麵在蘇州向陽橋附近，排隊排成這樣子，一個長隊，就是。炒麵裡最重要的香料一定是蒜。13香香味粉提取物，都是錦上添花的。而且天橋的香料其實不重，也沒有添加劑的味道。1.開大火，家裡火小多燒一會，面少炒一會。2.下肉絲、下青菜、下蒜粒斷生，要加辣這里加。

哪種可樂好喝？百事可樂那是可口可樂？（作者：頭條問答）：那麼，同樣愛喝可樂的到到君就帶著他的評測小分隊，對5種可樂進行了超全面超用心的評測。為各位粉絲們解開百事可樂和可口可樂的神秘面紗。這次評測的主要目的是：讓男的女的老的少的，都能找到一款適合自己喝的可樂！將五種可樂倒入透明杯中，很明顯！不管是百事可樂還是可口可樂，評測給小分隊都一一進行了測試，還給大家分享了可樂巧用小妙招。

特別愛吃炒麵，我給大家分析下蘇州最火的天橋炒麵的門道吧。天橋炒麵在蘇州向陽橋附近，排隊排成這樣子，一個長隊，就是。炒麵裡最重要的香料一定是蒜。13香香味粉提取物，都是錦上添花的。而且天橋的香料其實不重，也沒有添加劑的味道。1.開大火，家裡火小多燒一會，面少炒一會。2.下肉絲、下青菜、下蒜粒斷生，要加辣這里加。