6日美食精選：為什麼廣州和其他廣東人都不太喜歡吃川菜？

(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)

為什麼廣州和其他廣東人都不太喜歡吃川菜？（作者：頭條問答）：講到川菜和粵菜，

在全國人民的心中都有著他們各自感知。而且粵菜做工精細、工藝複雜，用料考究，從廣東人喜歡煲湯的習慣來看，就知道其極為細膩且費時費力，自然價格相對就比較貴。廣東人不太喜歡吃川菜的說法，雖不儘然如此，但畢竟每個地域人們的飲食習慣有所差異，就像習慣了川菜的人，也不一定習慣粵菜的清淡濃郁之精髓。

豪華遊輪早餐吃什麼？（作者：頭條問答）：坐豪華郵輪，你完全不必擔心吃不好。既然你著重提到了郵輪上早餐的問題，那今天就專門講一下郵輪上的早餐。郵輪上的早餐以自助餐為主，某些主餐廳也有點餐形式的早餐供應，也有很多人喜歡讓服務員送餐到自己房間。

中國母港出發的郵輪也會兼顧中式早餐，供應品種主要包括牛奶、優酪乳、精美西點、各式麵包、煎蛋、培根、火腿、香腸、炒飯、炒麵、三文魚、粥、中式點心、醬菜等，還有各色水果。

早餐新花樣：饅頭雞蛋餅（作者：王大廚的美食日記）：我想到的是，

把饅頭切條，拌到雞蛋液裡，撒上蔥花，煎饅頭蛋餅吃，再配上一杯豆漿，嘖，妥妥的中式早餐妙搭哇~。製作方法：。1、準備饅頭一個，雞蛋三個，大蔥一棵。2、饅頭切成長條。3、雞蛋打碎放入碗中用筷子攪拌均勻。9、待一面煎至金黃色時翻面。10、最後出鍋切成小塊，擺入盤中即可。所以小夥伴們也管俺叫：王大醬。

在公司大會上，她直接和淩少秀恩愛：淩先生，你的領帶歪了（作者：掌閱文學）：第8章淩先生，你的領帶歪了。”蘇萌萌看著她懵懂的樣子，氣得破口大駡，“媽蛋！肖琦將手中的塑膠袋遞到她身前，“這是淩先生吩咐買的解酒藥，請您睡前服用，可緩解頭痛”。“淩先生讓我轉告您，以後不能一個人喝酒”。喬瑾咬了咬牙，豁出去了，張口喊，“淩先生”。喬瑾深吸了口氣，

來到了他身前，突然來了這麼一句，“你的領帶歪了”。

揚州的早茶和泰州的早茶哪一個比較好吃？（作者：頭條問答）：揚州的早茶，最早是在汪曾祺的散文中見識到，印象最深刻的就是那一碗大煮幹絲。跟泰州比起來，揚州的早茶品類更豐富，做法更精緻。汪先生極力推崇煮幹絲，說必須刀工好的師傅來切豆腐乾絲，一塊豆腐乾可以片16片，再切為細絲。其實從這一道菜便可知道揚州早茶的精髓。揚州的早茶，提起來，腦海裡浮現出來的就是西街上的“江南春”。

一位總廚的摳門高招，給餐廳節省了5%成本！（作者：紅廚）：餐廳後廚控制成本，不但要從菜品採購、切配、烹製、銷售等大處入手，還要著眼于下腳料再利用等小處。這些看似板上釘釘的程式中，其實隱藏著許多可以“摳門兒”的地方，只要略動腦筋，節省的就不僅是“一分”而已。在發放調料時“摳門兒”發放調料時，要嚴格遵守“按需領取”的原則，也就是說，根據每位元炒鍋師傅負責的菜品檔次來配發調料，烹製低檔菜的廚師不發高檔調料。

汪先生極力推崇煮幹絲，說必須刀工好的師傅來切豆腐乾絲，一塊豆腐乾可以片16片，再切為細絲。其實從這一道菜便可知道揚州早茶的精髓。揚州的早茶，提起來，腦海裡浮現出來的就是西街上的“江南春”。

一位總廚的摳門高招，給餐廳節省了5%成本！（作者：紅廚）：餐廳後廚控制成本，不但要從菜品採購、切配、烹製、銷售等大處入手，還要著眼于下腳料再利用等小處。這些看似板上釘釘的程式中，其實隱藏著許多可以“摳門兒”的地方，只要略動腦筋，節省的就不僅是“一分”而已。在發放調料時“摳門兒”發放調料時，要嚴格遵守“按需領取”的原則，也就是說，根據每位元炒鍋師傅負責的菜品檔次來配發調料，烹製低檔菜的廚師不發高檔調料。