氣味行銷學：品牌如何打造“獨特味道”？
電影《聞香識女人》中的弗蘭克中校能靠聞對方的香水味道識別其身高、發色乃至眼睛的顏色，
倫敦大學神經生物學家傑伊·戈特弗裡德領導的科研團隊經過實驗發現，在所有感覺記憶中，氣味感覺最不容易忘記。視覺記憶在幾天甚至幾小時內就可能淡化，而產生嗅覺和味覺的事物卻能令人記憶長久。
在貝蒂爾·霍特博士的《感官行銷》一書中指出，
當人們廣泛地把香味應用到社交場合和家庭生活之中時,品牌如何運用誘人之香來吸引消費者，
驚人的消費者氣味辨識力
在日常的消費過程中，人們很容易意識到自己聽到的是廣告、自己看到的是廣告，
回憶一下當你下班經過小吃街的時候，那徐徐飄來的香氣中，你是不是一瞬間就能分辨出你最想要品嘗的美食的專屬氣味？據美國研究機構的研究結果表明，
當你想起麥當勞的時候，那濃濃的薯條香氣是不是迎上心頭？
當你想起星巴克的時候，那純正的咖啡豆烘焙想起是不是勾魂攝魄？
更不用說當你想到臭豆腐的時候，那標誌性的“香氣”現在一定縈繞在你的大腦中？
由此可見，
氣味可彰顯品牌格調
瑪麗蓮·夢露的一句“我只穿香奈兒5號入睡”,令多少人為之傾倒，這句話讓香水成為時尚界的重要標誌產品的同時，也將香奈兒推到了更高的品牌地位。無獨有偶，《歡樂頌》中樊勝美曾有過這麼一段臺詞：“拿到奢侈品包包後，我只敢聞聞它的特有香氣……”如果你帶著氣味好奇心去逛奢侈品店鋪，你就會發現一個很好玩的現象，不同的奢侈品之間是有不同專屬氣味的。
氣味觸發場景聯想
從理論上來說，人們對於氣味的記憶能力應該是最強的。要知道，即使從解剖學角度來進行分析，氣味行銷學也是有很強理論依據的。氣味與人類腦部的海馬體有著密切的聯繫，海馬體作為形成記憶的重要組成部分，促使你聞到一種氣味而回憶起與這氣味有關的場景回憶。
ZARAHome就製作了一種略帶牛奶與甜橙香氣的專屬味道，它會讓人聯想到星期天，懶洋洋的捧著牛奶吃著水果看著書的安逸時光，增加個人的幸福感。據店員說，這是各種售賣中的香薰味道混合在一起的感覺。
一種香氣給人創造出一種環境感覺，讓你在無意識中產生環境沉浸感，從而引發場景聯想，進而促進你進行消費決策，甚至購入可能並不需要的產品。這就是一種潤物細無聲的新型行銷手段，沒有人告訴你你應該買什麼什麼，所有決策都是你自己做出的，你很享受這個過程，企業也獲取了更多的利潤，這就是一種企業運作下的消費者自覺消費的最好闡述。
氣味製造品牌差異
如果提到五星級酒店，你第一個聯想到什麼？富貴？紅褐色的主色調？低調而不失品味的裝潢？細緻周到的服務？可能在你的潛意識中你還會想到不同酒店之間不同的大堂香氣。有時候為了迎合當地的特色文化，即使是同一家的不同分店也會因環境問題，變得有所差異。比如麗思卡爾頓酒店就採取了不同區域的香氛進行區隔的方法：東京麗思因為酒店配色比較暗沉，香氛就是巧克力味，廣州麗思則是黑蘭花，京都麗思是綠茶，天津麗思是月季，上海麗思是玫瑰……
而“香格里拉”推出的專屬香氛從研發到現在已經經歷了16年，因為味道太受客人的喜歡，客人們已經將這種穩定又親切的“一個恬靜宜人的世外桃源”味道與“香格里拉”品牌聯繫起來。這已經成為了香格里拉酒店的品牌符號，只要看到“香格里拉”這四個字就能回想到那股怡人舒適的味道。而且由此還產生了延伸產品包括精油、香氛蠟燭等，放在特定區域出售，被當做紀念品甚至是伴手禮來進行推廣，擴展口碑的同時加深了客人對品牌的深度印象。
更別說為了迎合消費者口味，喜來登酒店近年將媽媽味道的“蘋果派”香氣換到商務客戶最愛的“風車味”這一戰略調整。北京W酒店今年就特意搞出了Z Perfume Laboratory製作香水實驗室來吸引客人關注氣味給人帶來的改變。最好的行銷戰術就是讓人感受不到行銷的存在。微弱的氣味可能並不會讓消費者產生直觀的品牌印象，但在潛意識中這點氣味對消費者品牌消費潛意識的影響卻是不可忽略的。
氣味創造愉悅感
電影院？爆米花！
提到電影院就會想到爆米花，作為整個電影產業中附屬價值最高的小產業，小小爆米花為企業帶來的利潤可能比你想像中的更多。隨著互聯網低價售票模式的極速擴張，單純的電影票出售並不能為院線帶來巨大營業利潤，可是就在檢票口的爆米花小店卻可以用其迷人的香氣，“勾引”等待電影開場的消費者進行消費。
卡夫食品也曾用過這個方法，只需要對廣告雜誌上的某幾個點進行摩擦就會產生特定的產品味道，看著雜誌你就可以聞到草莓乳酪蛋糕、肉桂咖啡甚至是白巧克力的味道，讀雜誌的人便會很容易被這些氣味吸引，產生食欲。消費是與需求相結合的，需求又是場所環境相綁定的，行銷手段與其只牢牢盯在消費者需求這一個點上，遠不如將目光放在場景營造上面，會換來更好的行銷效果。
氣味創造品牌回味
如果你是國際商旅一族？或許你會回憶起很多航空公司的味道。國際上很多航空公司都紛紛推出自己的香水，試圖通過氣味，來創造美好的飛行體驗，讓乘客對航空公司產生一定的品牌偏好，從而帶來更多的機票預訂。
最早使用的是新加坡航空，早在30多年前，新航就開始在機上提供的熱毛巾中噴灑名為“Stefan FloridianWaters”的香水，這款香水混合了玫瑰、薰衣草和柑橘的氣味；達美航空一直在使用自有香水“Clam”，款香水不僅被噴灑在航班機艙內，還會沁入頭等艙提供的熱毛巾中。而美聯航、土耳其航空公司、加拿大廉價航空Rouge 航空都開始調製自己的獨特芬芳，以彰顯各自的特徵。
對於這些商旅人士而言，你可以閉上眼睛，你可以塞住耳朵，但你卻很難不用鼻子呼吸。所以，嗅覺是唯一一個我們無法關閉的感官，也是最具利用空間的感官。
氣味成為生活方式
你知道僵屍是什麼味道嗎？你知道雨水是什麼味道嗎？你知道雨後的彩虹是什麼味道嗎？你知道陽光普照是什麼味道嗎？有這樣一家店鋪，他將氣味變成可以留存的獨家珍藏，帶領人們遠離現實的煩惱，尋找那些遺忘已久的記憶。
對中國一家叫做“氣味圖書館”的店鋪來說，與其說是售賣香水，不如說是售賣與氣味相關的產品體驗，用產品為消費者營造想像中的環境。要知道人可以長時間處於不看、不聽、不摸、不嘗的環境中，但唯獨不能做到不聞。因為氣味伴隨著呼吸一定讓你感受到。因而營造場景氛圍正是“氣味圖書館”可以從眾多香水品牌中脫穎而出的殺手鐧。
氣味圖書館在最初的品牌定位便是：Scentify your life(氣味化生活)，標榜以 “嗅覺感官”為主題的生活方式。泥土、暴風雨、雨後花園、草地、咸空氣、寶貝爽身粉，甚至是香港、倫敦、彩虹、泥土等等，氣味圖書館的每一瓶香水都代表了品牌的堅持，就像品牌創始人婁楠石女士說的那樣：“優秀的品牌必須讓消費者產生情感的連結。很多時候，產品給消費者的情感記憶連結比產品本身的功效更重要”。
氣味成為黑科技
在VR行業中，VR視覺、聽覺甚至是觸覺的模擬技術或多或少地都已為人所知，但是，VR中的嗅覺模擬技術似乎很少人聽到，而借助科技的力量，虛擬實境來呈現氣味已經成為現實，並拓展出了新的應用場景。例如，看電影的同時可以聞到相應場景的對應氣味，2017年6月，電影《神奇女俠》播放的時候，在部分電影院，觀眾就可以在電影情節進展中聞到八種氣味，包括：戰場的硝煙氣味、美妙的霜淇淋味、女俠獨有的香水氣味、天堂島的海風青草氣味、爆炸物的刺鼻氣味、氰化物的苦杏仁氣味、邪惡能量氣味的辛辣味以及殺人毒氣的恐怖氣味。
這個聞到味道的黑科技的發明，來自於杭州碼客資訊技術有限公司推出的“氣味王國”產品，這家科技公司致力於將氣味數位化，率先實現了對氣味的編碼和解碼，從而可以讓被還原的物質氣味突破時間與空間阻隔，按照設定方式進行即時傳輸，這些技術將為用戶帶來更震撼、更完美的嗅覺體驗。據悉，氣味王國還在大膽嘗試努力幫助大眾實現嗅覺維度的體驗升級，未來可能與傳統廣告、酒店、餐飲、圖書出版、家電、建築等行業結合，在所有需要嗅覺參與的場景下，都可以準確無誤地通過數位化表現出特定的氣味，讓受眾更加身臨其境。
隨著“氣味王國”項目的推出，氣味+數位技術+VR的商業應用市場也被開啟，並為不同場景的提供了新的“氣味體驗”和感官衝擊力。
我們無法想像嗅覺能夠説明我們記住多少資訊，但是，氣味往往能成為我們通往記憶最準確的路徑，而好聞的氣味總是與人們某種美好的記憶相關，因此，氣味的微妙作用將消費者與品牌捆綁在一起，讓消費者閉上眼睛，都能聞出來您的品牌。
氣味可彰顯品牌格調
瑪麗蓮·夢露的一句“我只穿香奈兒5號入睡”,令多少人為之傾倒，這句話讓香水成為時尚界的重要標誌產品的同時，也將香奈兒推到了更高的品牌地位。無獨有偶，《歡樂頌》中樊勝美曾有過這麼一段臺詞：“拿到奢侈品包包後，我只敢聞聞它的特有香氣……”如果你帶著氣味好奇心去逛奢侈品店鋪，你就會發現一個很好玩的現象，不同的奢侈品之間是有不同專屬氣味的。
氣味觸發場景聯想
從理論上來說，人們對於氣味的記憶能力應該是最強的。要知道，即使從解剖學角度來進行分析，氣味行銷學也是有很強理論依據的。氣味與人類腦部的海馬體有著密切的聯繫，海馬體作為形成記憶的重要組成部分，促使你聞到一種氣味而回憶起與這氣味有關的場景回憶。
ZARAHome就製作了一種略帶牛奶與甜橙香氣的專屬味道，它會讓人聯想到星期天，懶洋洋的捧著牛奶吃著水果看著書的安逸時光，增加個人的幸福感。據店員說，這是各種售賣中的香薰味道混合在一起的感覺。
一種香氣給人創造出一種環境感覺，讓你在無意識中產生環境沉浸感，從而引發場景聯想，進而促進你進行消費決策，甚至購入可能並不需要的產品。這就是一種潤物細無聲的新型行銷手段，沒有人告訴你你應該買什麼什麼，所有決策都是你自己做出的，你很享受這個過程，企業也獲取了更多的利潤，這就是一種企業運作下的消費者自覺消費的最好闡述。
氣味製造品牌差異
如果提到五星級酒店，你第一個聯想到什麼？富貴？紅褐色的主色調？低調而不失品味的裝潢？細緻周到的服務？可能在你的潛意識中你還會想到不同酒店之間不同的大堂香氣。有時候為了迎合當地的特色文化，即使是同一家的不同分店也會因環境問題，變得有所差異。比如麗思卡爾頓酒店就採取了不同區域的香氛進行區隔的方法：東京麗思因為酒店配色比較暗沉，香氛就是巧克力味，廣州麗思則是黑蘭花，京都麗思是綠茶，天津麗思是月季，上海麗思是玫瑰……
而“香格里拉”推出的專屬香氛從研發到現在已經經歷了16年，因為味道太受客人的喜歡，客人們已經將這種穩定又親切的“一個恬靜宜人的世外桃源”味道與“香格里拉”品牌聯繫起來。這已經成為了香格里拉酒店的品牌符號，只要看到“香格里拉”這四個字就能回想到那股怡人舒適的味道。而且由此還產生了延伸產品包括精油、香氛蠟燭等，放在特定區域出售，被當做紀念品甚至是伴手禮來進行推廣，擴展口碑的同時加深了客人對品牌的深度印象。
更別說為了迎合消費者口味，喜來登酒店近年將媽媽味道的“蘋果派”香氣換到商務客戶最愛的“風車味”這一戰略調整。北京W酒店今年就特意搞出了Z Perfume Laboratory製作香水實驗室來吸引客人關注氣味給人帶來的改變。最好的行銷戰術就是讓人感受不到行銷的存在。微弱的氣味可能並不會讓消費者產生直觀的品牌印象，但在潛意識中這點氣味對消費者品牌消費潛意識的影響卻是不可忽略的。
氣味創造愉悅感
電影院？爆米花！
提到電影院就會想到爆米花，作為整個電影產業中附屬價值最高的小產業，小小爆米花為企業帶來的利潤可能比你想像中的更多。隨著互聯網低價售票模式的極速擴張，單純的電影票出售並不能為院線帶來巨大營業利潤，可是就在檢票口的爆米花小店卻可以用其迷人的香氣，“勾引”等待電影開場的消費者進行消費。
卡夫食品也曾用過這個方法，只需要對廣告雜誌上的某幾個點進行摩擦就會產生特定的產品味道，看著雜誌你就可以聞到草莓乳酪蛋糕、肉桂咖啡甚至是白巧克力的味道，讀雜誌的人便會很容易被這些氣味吸引，產生食欲。消費是與需求相結合的，需求又是場所環境相綁定的，行銷手段與其只牢牢盯在消費者需求這一個點上，遠不如將目光放在場景營造上面，會換來更好的行銷效果。
氣味創造品牌回味
如果你是國際商旅一族？或許你會回憶起很多航空公司的味道。國際上很多航空公司都紛紛推出自己的香水，試圖通過氣味，來創造美好的飛行體驗，讓乘客對航空公司產生一定的品牌偏好，從而帶來更多的機票預訂。
最早使用的是新加坡航空，早在30多年前，新航就開始在機上提供的熱毛巾中噴灑名為“Stefan FloridianWaters”的香水，這款香水混合了玫瑰、薰衣草和柑橘的氣味；達美航空一直在使用自有香水“Clam”，款香水不僅被噴灑在航班機艙內，還會沁入頭等艙提供的熱毛巾中。而美聯航、土耳其航空公司、加拿大廉價航空Rouge 航空都開始調製自己的獨特芬芳，以彰顯各自的特徵。
對於這些商旅人士而言，你可以閉上眼睛，你可以塞住耳朵，但你卻很難不用鼻子呼吸。所以，嗅覺是唯一一個我們無法關閉的感官，也是最具利用空間的感官。
氣味成為生活方式
你知道僵屍是什麼味道嗎？你知道雨水是什麼味道嗎？你知道雨後的彩虹是什麼味道嗎？你知道陽光普照是什麼味道嗎？有這樣一家店鋪，他將氣味變成可以留存的獨家珍藏，帶領人們遠離現實的煩惱，尋找那些遺忘已久的記憶。
對中國一家叫做“氣味圖書館”的店鋪來說，與其說是售賣香水，不如說是售賣與氣味相關的產品體驗，用產品為消費者營造想像中的環境。要知道人可以長時間處於不看、不聽、不摸、不嘗的環境中，但唯獨不能做到不聞。因為氣味伴隨著呼吸一定讓你感受到。因而營造場景氛圍正是“氣味圖書館”可以從眾多香水品牌中脫穎而出的殺手鐧。
氣味圖書館在最初的品牌定位便是：Scentify your life(氣味化生活)，標榜以 “嗅覺感官”為主題的生活方式。泥土、暴風雨、雨後花園、草地、咸空氣、寶貝爽身粉，甚至是香港、倫敦、彩虹、泥土等等，氣味圖書館的每一瓶香水都代表了品牌的堅持，就像品牌創始人婁楠石女士說的那樣：“優秀的品牌必須讓消費者產生情感的連結。很多時候，產品給消費者的情感記憶連結比產品本身的功效更重要”。
氣味成為黑科技
在VR行業中，VR視覺、聽覺甚至是觸覺的模擬技術或多或少地都已為人所知，但是，VR中的嗅覺模擬技術似乎很少人聽到，而借助科技的力量，虛擬實境來呈現氣味已經成為現實，並拓展出了新的應用場景。例如，看電影的同時可以聞到相應場景的對應氣味，2017年6月，電影《神奇女俠》播放的時候，在部分電影院，觀眾就可以在電影情節進展中聞到八種氣味，包括：戰場的硝煙氣味、美妙的霜淇淋味、女俠獨有的香水氣味、天堂島的海風青草氣味、爆炸物的刺鼻氣味、氰化物的苦杏仁氣味、邪惡能量氣味的辛辣味以及殺人毒氣的恐怖氣味。
這個聞到味道的黑科技的發明，來自於杭州碼客資訊技術有限公司推出的“氣味王國”產品，這家科技公司致力於將氣味數位化，率先實現了對氣味的編碼和解碼，從而可以讓被還原的物質氣味突破時間與空間阻隔，按照設定方式進行即時傳輸，這些技術將為用戶帶來更震撼、更完美的嗅覺體驗。據悉，氣味王國還在大膽嘗試努力幫助大眾實現嗅覺維度的體驗升級，未來可能與傳統廣告、酒店、餐飲、圖書出版、家電、建築等行業結合，在所有需要嗅覺參與的場景下，都可以準確無誤地通過數位化表現出特定的氣味，讓受眾更加身臨其境。
隨著“氣味王國”項目的推出，氣味+數位技術+VR的商業應用市場也被開啟，並為不同場景的提供了新的“氣味體驗”和感官衝擊力。
我們無法想像嗅覺能夠説明我們記住多少資訊，但是，氣味往往能成為我們通往記憶最準確的路徑，而好聞的氣味總是與人們某種美好的記憶相關，因此，氣味的微妙作用將消費者與品牌捆綁在一起，讓消費者閉上眼睛，都能聞出來您的品牌。