你花2小時排隊買它，我在家花一首歌的時間搞定

為什麼 Ice-cream 的中文會有不同的叫法？廣東人稱“雪糕”，從字面來看，

“雪”應該是指Ice吧，也是，廣東人不會叫冰箱，而是雪櫃。會結霜的冰屑叫雪，冷凍成塊的叫冰塊。Ice-cream吃來的口感細密，用“雪”這個字，倒合乎其常態。但“糕”呢？明明Cream就是忌廉，為什麼不是雪忌廉？是叫來古怪？還是廣東話的世界裡，名字多愛取其形呢？一個個的Ice-cream球，看來就如焗好的蛋糕，只是冷藏了，而吃來，亦滑如糕狀才有這個叫法？臺灣人就叫“霜淇淋”，這個比較容易掌握，Ice就是“冰”，簡單直接，“雪”反而會指到Snow那裡去，至於“淇淋”大抵是Cream的直譯，只快速用國語朗讀一下，就會明白過來。

知道霜淇淋有多少種的不同口味和叫法嗎？新地(Sundae)，連鎖速食店中就經常會吃到，在美國也是加油站餐廳必要吃的一款。咖啡漂浮 (Coffee Float), 滿載有童心的朋友最喜愛的，

在黑巴巴的冰咖啡中，放置一個香草口味的雪糕球。三文治雪糕 (Ice-cream Sandwich)，每次澳門一天遊，都走到那家售賣土炮的手造雪糕三文治的店鋪去，雙層鬆脆的威化夾著三色蛋糕，朴而不華，包裝和外觀中滲出濃濃的古早風。還有雪葩(Sorbet, Sherbet) , 乳酪蛋糕（Frozen Yogurt), 和義大利蛋糕(Gelato) …… 一個個同樣地為炎熱盛夏帶來涼快感的冰涼食品。

這個時分的子薑很美味，吃過的朋友應該有所同感，今年似乎亦比去年的盛產和清甜。可能本身嗜薑，很想把香甜爽脆的子薑放進不同的食譜之中，今次的雪葩可以說是個嘗試。7月初旬，溫度久久徘徊在30至33度之間，習慣少用冷氣的我，躲在風扇送風的斗室中，汗流夾背，悶熱得發麻，心理上口感上，都希望加點清涼。何況盛夏間走進廚房，

勞師動眾的煮個熱食，辛苦非常，最好還是吃些冰涼又簡單易做的菜式啊。

“姜香火龍果雪葩”對很多朋友來說，是甜品；但於我，是午飯果腹的好東西，裡頭有香蕉，吃來扎實飽肚；冰凍後配以不同的蔬果，亦不失涼快，是夏天一道不可或缺的走肉菜式，

大家不妨試試啊（好，午飯時間到了，我現在就去弄個來吃啊，哈哈）。

姜香火龍果雪葩

（2人份煮食時間：15分鐘 冷藏時間：1小時30分鐘）

材料：

子薑 1塊/ 紅肉火龍果 1個/ 粟米粒 1/2罐/ 原味豆奶 1/2杯/ 香蕉 3條/ 椰子脆片 適量

調味：

糖 少許

做法：

預先要把香蕉剝皮，切為小段，放入保鮮盒中，放進冰箱（放冰的地方）冷藏至少1小時。

2. 子姜連皮清洗後，不用去皮，切成小塊；同時，手撕去紅肉火龍果的外皮，取出果肉，也切成小塊；把粟米罐頭的水倒去，瀝幹水後，跟切好的火龍果塊、子姜塊、原味豆奶，和冷藏成冰塊的香蕉小段，以及糖，一併放進電動攪伴器中，攪勻至成忌廉狀態。

3. 倒進保鮮盒中，並放進冰箱中，多雪藏30分鐘。吃時，在雪葩上隨意灑上椰子脆片，便成。

注意：

1. 香蕉可預先在前一晚冷藏，製作時會更見方便。而且，香蕉在夏天很易變黑變壞，預先剝去皮，切成段放入冰箱中，就可以隨時做出美味的雪葩了。

2. 雪葩最好是吃前才做。做好了後，即使冷藏，也不要存放太久，最佳品味時間為當刻、當天和一兩天內啊。

調味：

糖 少許

做法：

預先要把香蕉剝皮，切為小段，放入保鮮盒中，放進冰箱（放冰的地方）冷藏至少1小時。

2. 子姜連皮清洗後，不用去皮，切成小塊；同時，手撕去紅肉火龍果的外皮，取出果肉，也切成小塊；把粟米罐頭的水倒去，瀝幹水後，跟切好的火龍果塊、子姜塊、原味豆奶，和冷藏成冰塊的香蕉小段，以及糖，一併放進電動攪伴器中，攪勻至成忌廉狀態。

3. 倒進保鮮盒中，並放進冰箱中，多雪藏30分鐘。吃時，在雪葩上隨意灑上椰子脆片，便成。

注意：

1. 香蕉可預先在前一晚冷藏，製作時會更見方便。而且，香蕉在夏天很易變黑變壞，預先剝去皮，切成段放入冰箱中，就可以隨時做出美味的雪葩了。

2. 雪葩最好是吃前才做。做好了後，即使冷藏，也不要存放太久，最佳品味時間為當刻、當天和一兩天內啊。