水煮肉片的家常做法，建議收藏

食材：豬裡脊500g，大白菜適量，配料：郫縣豆瓣醬，澱粉，雞蛋，蔥薑蒜適量，辣椒，花椒，鹽。

步驟：1.處理食材：將豬裡脊切成薄片，加入澱粉，蛋清，鹽攪拌上漿，備用。蔥切段，薑切片，蒜切末。辣椒掰成小段，與花椒，蒜末放在一起備用。

2.烹飪步驟：將鍋燒熱後，倒入適量的油，油熱後，放入郫縣豆瓣醬，充分炒制，釋放出紅油，放入水，

3：燒開後，放入洗淨的白菜，七成熟後，撈出，放入碗中。

4：繼續在燒開的水中，一片片的放入醃制好的裡脊肉，水開後，撈出，放在白菜上面。

5：將湯倒入放有白菜和肉的碗中。

6：將準備好的辣椒，花椒和蒜末放到碗中，準備一口鍋，把油燒熱，然後倒在辣椒上，辣椒的辣味，花椒的鮮味，蒜的香味，一下子釋放出來，就大功告成了。

ps:1:水煮肉片看著像是一道非常複雜的菜品，但是做起來非常的簡單，小夥伴們要對自己有信心哦！

2:像用到的食材，都沒有嚴格的用量標準，可以根據自己的口味調節，但是不能過量，就像那一句話過猶不及。