喝醋軟化血管?流言背後的真相究竟是什麼?
熬薑呷醋這個成語的本意是比喻生活清苦,但如今生活富裕了,很多人卻更喜歡吃起醋來,其中一個原因就是,網上流傳的“喝醋能軟化血管”的說法。
以至於醋泡黃豆、醋泡洋蔥、醋泡花生等食物,
中醫認為,醋性味酸苦,入肝、胃經,具有散瘀、開胃等功效。中醫歷代古籍中記載了很多醋的功效,
《醫林纂要》中記載其能“補肺,發音聲;殺魚蟲諸毒,伏蛔”。《本草再新》中則分類進行了描述:“生用可以消諸毒,行濕氣;制用可宣陽,可平肝,斂氣鎮風,散邪發汗。
醋雖有保健作用,但服解表發汗中藥時不宜吃醋。中醫認為,酸能收斂,當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還能破壞中藥中的生物鹼等有效成分,從而干擾中藥的發汗解表作用。另外,胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋,以免加重病情。