教你裡脊肉新吃法，飯店都吃不到，比糖醋裡脊還好吃，快試試吧！
豬裡脊肉是目前人們餐桌上最重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
豬裡脊肉，味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，
今天為大家分享一道“軟炸裡脊”，簡單美味，怎麼吃都不夠。
主料：豬裡脊肉300克、麵粉60克、玉米澱粉50克、雞蛋1個、胡椒粉5克、五香粉3克、料酒1勺、蔥姜水少許、鹽少許、油適量。
做法
1.準備好食材。
2. 將豬裡脊肉洗淨，切成條。
3.碗中放入豬裡脊肉，放入胡椒粉、鹽、五香粉、少許食鹽最後倒入適量的料酒。
4. 加入蔥姜水，抓勻醃漬15分鐘。
5.將麵粉60克、玉米澱粉50克、打入一個雞蛋，加入適量清水，調成雞蛋糊。
6.將醃漬好的豬裡脊放入雞蛋糊中。
7. 逐條放入六成熱的油中炸制，中小火炸至熟透定型撈出。
8. 油溫升至八成熱，
9.出鍋控油，開吃。
製作技巧
1. 蔥姜水：將蔥絲、薑片一起入碗，加入清水浸泡20分鐘，
2. 炸裡脊可用全蛋糊，炸出的裡脊吃起來比較酥軟，喜歡酥脆的用蛋白糊炸出的裡脊會更酥脆。
3. 炸裡脊，可以直接蘸椒鹽，也可以蘸番茄醬，再或者用來卷餅也不錯。
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