大姐憑藉一款冷菜汁做拌菜每天營業額7000多元（餐創中國）

這種冷菜很受老百姓的喜歡

大姐拌的很認真 菜也整理的很乾淨

看看大姐的冷拌菜料汁

在碗裡倒入1/3的辣椒粉；

將油、蔥、薑、花椒、八角、丁香、芝麻在鍋裡中火加熱至蔥變黃褐色，

用濾網把香料隔開，只用熱油，把香料再倒入鍋中熬制1-2分鐘後，把第二份辣椒粉加入碗中，再倒入1/3的熱油攪拌；

剩下的油和香料繼續加熱，步驟重複；

最後一次加熱前往碗裡加入芝麻；

拌菜時酌量加入生抽、香醋、鹽、味精、糖等調料調味即可。