朋友3個人在家自製火鍋，不到100塊錢吃撐，全靠這個秘制火鍋底料
這幾天的氣溫也是驟降的啊，冷的讓人不想出去，還是得吃點暖暖的食物來暖夏身子的啊。那火鍋肯定就是不二之選的啊，唯有火鍋和美食不可辜負的。但是都不想去火鍋店去吃，
冰箱裡還有很多吃的，又去買了很多的蔬菜，最重要的是要做火鍋底料的，只要火鍋底料做好了其他都不是問題的。還好朋友有一個秘制配方，幾個人吃的撐壞了，想在家做的快來試試吧。
原料：
牛油 120克
菜籽油 150克
幹辣椒 70克
冰糖 幾顆
蔥 3根
薑 4片
蒜 4瓣
八角 3個
花椒 2把
桂皮 1段
豆瓣醬 60克
白酒 適量
豆豉 10粒
砂仁 4顆
丁香 3顆
沙薑 2塊
高良薑 1塊
香葉 1片
白豆蔻 2顆
草果 1個
（1）所有香料提前用水浸潤備用，草果和豆蔻用剪刀剪開方便入味，如果有青花椒的話最好，新鮮的需要多放一點，泡過香料的水可以留著等到起火鍋的時候放進去；
（2）幹辣椒去籽，
（3）去籽的辣椒段用清水泡軟，泡過辣椒的水也留著起火鍋的時候用；
（4）把泡軟的辣椒舂出香味備用；
（5）把所有油類放到鍋子裡燒熱，放入蔥薑蒜中小火熬制；
（6）熬至表面微黃呈焦枯狀即可撈出；
（7）再將郫縣豆瓣加入油中慢慢熬大概15分鐘；
（8）把準備好的糍粑海椒放進去繼續熬15分鐘；
（9）再放入浸潤了的香料熬10分鐘左右；
（10）加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分鐘；
（11）關火，把之前撈出的蔥姜蒜重新加進去，燜20分鐘，放涼即可收入保鮮盒中保存，用的時候取一部分就好。