1種食物吃了必得肝癌 一定要扔掉
似乎人生最大的樂趣就是把冰箱塞得滿滿的,然後蝸在自己的小窩裡淘寶,
食物放置的時間久了難免會發生黴變。食物黴變也就是食物黴爛變質,這個過程中會產生各種有毒物質,這些物質會給人的身體健康帶來致命的傷害。
近幾年,肝癌的發病率越來越高,並成為嚴重威脅人類健康的一大殺手。
如果聞到大米有了黴味兒,或者發現牛奶變酸了,又或者覺得食用油被黴菌污染了,那麼,趕緊把它們扔掉。因為食物發黴之後,微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃麴黴毒素,
很多人以為發黴的蘋果只有爛掉的部分被黴菌感染了,只要把這部分切掉,剩下的部分還是好的,也可以繼續吃。
所以,在生活中我們一定要注意食物的保鮮,不要食用保存時間過長或者變質的食物,雖然“勤儉”是一種美德,但它帶給我們身體的卻是致命的傷害。
對於已經發黴的食物,我們也要區別對待。明顯發黴的食物絕對不要食用, 尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個有黴變味道的堅果,
對於輕度發黴的食物,可以採取一些去毒措施。
放久了的植物油可能會產生少量的黃麴黴毒素,因此,不要看著油價漲了就買個三五桶囤著,也不要生吃,可以等油熱後加點兒鹽,因為鹽中的碘化物可以去除黃麴黴毒素的部分毒性。
平時存放糧油和其他食品時必須保持低溫、通風、乾燥、避免陽光直射,不用塑膠袋裝食品。如果發現家中的大米有了輕微的黴味兒,那麼在蒸煮前一定要充分揉搓,淘洗乾淨,因為黃麴黴毒素多存在籽粒的表面,搓洗可以去除糧食表面的大量毒素。用高壓鍋煮飯也比較適合去除大米的毒素。
一項最新研究成果顯示,青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性,並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。研究人員指出,菠菜、西蘭花、捲心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
在生活中我們一定要多加注意,不吃發黴的食物,這樣才能避免黃麴黴毒素對人體的傷害,才能降低患肝癌的風險。
不用塑膠袋裝食品。如果發現家中的大米有了輕微的黴味兒,那麼在蒸煮前一定要充分揉搓,淘洗乾淨,因為黃麴黴毒素多存在籽粒的表面,搓洗可以去除糧食表面的大量毒素。用高壓鍋煮飯也比較適合去除大米的毒素。一項最新研究成果顯示,青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性,並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。研究人員指出,菠菜、西蘭花、捲心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
在生活中我們一定要多加注意,不吃發黴的食物,這樣才能避免黃麴黴毒素對人體的傷害,才能降低患肝癌的風險。