一道川菜中具有代表性的菜品 宮保雞丁

秋天已到，因為天氣的原因我們飲食上也變得挑剔了，

我先介紹下注意事項：

雞肉與李子相克， 食則腹瀉。

（雖然是百度找的這點知識，但也是為了提醒讀者不要誤食）

具體做法：

將蔥，薑，蒜切片。

選新鮮的雞脯肉切成1cm見方的小塊，加入胡椒粉5克，一個雞蛋，

鍋內下20克沙拉油，大火將油燒至7成熱放入雞脯肉丁，大火翻炒，待肉色發白，肉熟後，盛出備用。

放入料酒10克，鹽1克，醋5克，白糖10克，雞粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此時放入炒好的雞肉脯丁，轉大火翻炒。

最後放入油炸腰果50克，翻炒均勻。出鍋。