秋天已到， 因為天氣的原因我們飲食上也變得挑剔了， 今天我要做的一道菜是可以清熱除火， 養陰補虛的。
我先介紹下注意事項：
雞肉與李子相克， 食則腹瀉。
（雖然是百度找的這點知識，
但也是為了提醒讀者不要誤食）
具體做法：
將蔥， 薑， 蒜切片。
選新鮮的雞脯肉切成1cm見方的小塊， 加入胡椒粉5克， 一個雞蛋， 料酒10克， 澱粉20克， 抓勻醃制15分鐘左右。
鍋內下20克沙拉油， 大火將油燒至7成熱放入雞脯肉丁， 大火翻炒， 待肉色發白， 肉熟後， 盛出備用。
放入料酒10克， 鹽1克， 醋5克， 白糖10克， 雞粉3克， 老抽10克， 生抽10克， 大火翻炒。 此時放入炒好的雞肉脯丁， 轉大火翻炒。
最後放入油炸腰果50克， 翻炒均勻。 出鍋。