農村母親的一碗手擀面，勾起了多少遊子的鄉愁？

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最難忘的是故鄉，最思念的是親人。正逢清明佳節，很多在外漂泊的遊子趁此機會可以回家一趟，但是也有很多人沒有回家，我無疑是幸運的，

剛回家母親就為了做了一碗手擀面。

每個從農村走出來的孩子都說故鄉有一種味道，這種味道或許是鄉愁、或許是情懷，而對我來說家鄉的味道就是母親做的手擀面。

母親得知我要回來，特地為我做了一頓久違的手擀面。做手擀面可是一道技術活，母親用擀麵杖擀著的叫“粉面”，俺們這兒也叫“蒲面”，使用它的目的是不讓面太黏。

要想做好手擀面，全憑“擀”這門手藝，

灑上“蒲面”後，母親正在用力地擀著。自己家小麥磨的麵粉彈性十足，用擀麵杖不停的來回翻擀，不一會就會形成一個很大的面片。

然後把面片來回折疊幾下，就可以用刀切面條了，母親切的麵條寬度十分均勻，這也就是熟能生巧吧。最後下鍋煮好之後，

配上番茄雞蛋鹵，一碗正宗的手擀面就完成了。

長期在外漂泊的遊子們，一年都難得回家一次，所以這種家鄉的味道吃起來是滿滿的幸福感，你們家鄉的味道是什麼呢？