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難倒茶聖陸羽的九個問題
唐 周昉《調琴啜茗圖》為什麼陸羽說茶有九難?若要追求最精美的茶,當然就難了。茶的九難是:造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。一 造:造茶造茶難,難在時間的掌控要精確。三月初長出茶芽,必須在最恰當的時間採摘芽葉,最好的茶只采新芽,其次是一心
2018-01-03 0 -
茶,讓孤獨變得美好
有人說,生命裡所有的相遇都是久別重逢,這樣感恩的話裡,想是充滿相遇的歡喜,想是前生有緣,所以今世有約。可是我經常想,人與人的相識相知是多麼脆弱的一種因緣際會,一念成佛,也會一念成魔。當你愛著,所有的缺點都是朱砂痣,當愛漸行漸遠,所有的善意
2018-01-02 0 -
茶妝,是一條美的不歸路
上週五日本雜誌社《Whenever》總編來工作室學茶的時候,想採訪一下我用茶做天然化妝品的心得,我簡單和她聊了一些,介紹了公司的“漢方茶妝”品牌創業歷程,並沒有深入。記得她的前任一年前就想來學用茶葉做口紅,並且報導一下,把流程刊登在雜誌上
2018-01-02 0 -
我善侍茶|不斷學習讓茶路更加自信
做了12年茶,茶改變了我。——趙紹橋因為要做弘益大學堂學員空間展示,向負責教學的老師徵求訪問候選人,他們跟我推薦了趙紹橋。在開始正式訪問之前,問了她5個簡單的問題。1、簡單介紹下自己?我叫趙紹橋,是善侍茶品牌的創始人,是善侍不是善待。也是
2018-01-02 0 -
茶,是世界上最好的飲料
茶,是世界上最好的飲料。從一片葉子開始,經歷時間,經歷茶人的栽培,到最後製成茶葉,在茶席間,在杯子中,滾燙的水讓茶葉尋回了新的生命。人們常說茶有兩次生命,第一次為自己而活,第二次則是為別人而活。我想這話有它一定的道理,茶,作為媒介,豐富了
2018-01-02 0 -
十點識茶:雲南普洱茶化學成分與品質
茶湯滋味在很大程度上受化學成分的影響。如青澀和收斂性是茶葉中多酚類的屬性,鮮爽是氨基酸的屬性,甜是糖類的屬性,咖啡鹼具有苦味,水溶性果膠具有粘稠度。這些成分的協調,形成了各種茶類不同的風味。今天為大家總結了10點化學成分與茶葉品質的知識
2017-12-26 2 -
能想到最浪漫的事,就是和你喝茶到老
大雪那一天,太陽黃經255℃,白日無暖,滿天蒼凍。友人來訪,便取出陶爐,煮了一壺老白茶。相談甚歡,日子美妙無比。這時節,約三五好友圍爐煮茶,一邊談笑,一邊暢談,看著熊熊而燃的爐火,頓時,一股暖意會從心底升起。就如白居易寫給劉十九的詩一樣:
2017-12-26 2 -
年輕人喝不喝茶,跟茶文化有關係?
年輕人是否喝茶?相信很多人都在網路上看到過這樣的爭論。很多分析文章用資料說話,得出年輕人不喜歡喝茶的結論,於是就有年輕人把這看作“年齡歧視”,仿佛自己受了當面的“diss”,在網路上大打嘴仗。很多人留言說“自己就喝茶,而且每天都會按照傳統
2017-12-27 0 -
讓人念念不忘的茶,才會有迴響
2012年初決定讓小女留學美國。在這個問題上,糾結了許久,最後的關頭還是讓出國。讓孩子接觸一下西方文化,增加一點生活閱歷,對其成長是件好事。臨行前,一家三口閒逛茶城。在一家茶葉銷售店,小女對店內的一款茶產生了興趣。那是一款帶有淡淡乳香的茶
2017-12-28 0 -
水,懂茶的人都會用心選擇
未蔔花期即日臨,倏忽綻放靜無音。林疏山瘦波光灩,雪煮香茗品匠心。今年的第一場雪姍姍來遲,飄舞的雪花融入詩行,相比姹紫嫣紅的季節,雪景令人賞心悅目。北方的冬天,滿目蕭索,唯有雪——這來自天國花園的玉蝴蝶,停落在簷角、枝丫、路邊、河畔,與大地
2017-12-28 0 -
茶教育,應該“走心”,少“套路”
已經處在一個物質極大豐富的時代了,可是我們的觀念卻還依舊停留在遙遠的過去,那些我以為應該早就消失不見的陋習,卻依舊留存在我們周圍,像馬克思所謂的“幽靈”一直圍繞在我們的周圍。2017年就要過去了,可是發生在這一年裡的一些事,總讓我有恍惚感
2017-12-29 0 -
有選擇的人就是富有的人
每次刷手機停不下來的時候,我就會為自己沏一壺茶,那不斷翻湧又帶著騰騰熱氣的水花將我拉回有煙火氣息的現實生活。都說國民越來越富有了,然而我卻覺得自己很貧窮,不論是物質上還是精神上,全然是一個孤島上的囚徒,有段時間我在腦海中將自己的處境描繪的
2017-12-30 1 -
有你參與,愈久彌香
在香席活動中「香引」類的香料,它們本身並不直接拿來品評,卻是十分的重要,缺少了它們的參與,將是香席活動為之失色。但它們從典籍中所記載來看,在古代用香時的「香引子」類別裡,最重要的莫過於麝香和龍涎香了。[ 麝香 ]麝香是雄性麝鹿的性腺囊中的
2017-12-30 0 -
以茶之名,你我的故事,未完待續
有些茶,喝著喝著就涼了;有些人,走著走著就散了;有些事,看著看著就淡了;有些夢做著做著就醒了。寒夜,剩一個人,烹一爐茶,且喝且珍惜……人生在世,得幾分快樂,便得幾分煩惱,愛恨總相隨。世事無常,留不住永恆,有茶,就有常。把茶捧在掌心,封印歲
2017-12-17 0 -
詩和遠方,需要培養審美化的生存能力方可抵達
閒時翻看博物館拍攝的名畫,一幅明代文徵明的《惠山茶會圖》鎖定了目光,這是一幅以茶會友、飲茶賦詩的真實寫照,也是當時社會的一個縮影。此畫採用截取式構圖,幾個部分單獨拿出來都可以是一幅完整的畫面。中國的山水畫由開始突出人物以山水為背景,到人物
2017-12-17 0 -
將茶視為珍寶,只為被美好的事物所圍繞
今天跟大家說說茶的過去,咱們不說遠的,聊聊三百年前在歐洲,茶的存貯方式。人們對茶葉的態度,在過去350年裡發生了翻天覆地的變化。最初茶產量很小,天然茶葉的價值很高,受到飲茶愛好者的狂熱追捧,並視如珍寶地收藏在瓷器罐裡。第一個首飾盒形狀的木
2017-12-17 0 -
茶心如明月,隨香自寧靜
最近心緒紛亂,無以排遣,看著茶盤中小巧的紫砂壺,凝視著她被茶葉長久餵養後散發的亮麗光澤,心裡便暖暖的。一壺茶,可以解憂,可以慰藉心靈的惆悵。索性什麼都不再做,去泉邊汲了新水,開始聽著壺漸漸發出水不斷翻騰,冷熱水交流的聲音,感覺這聲音就是自
2017-12-18 0 -
回甘,茶湯中最美妙的滋味
人生大半時,可以這樣理解什麼是生活:看書、寫字、坐在花叢裡陽光下發呆,或用水調情,在茶杯裡歡度曼妙時光。是的,飲茶何其美好!先不說茶中各種讓人著迷的清香、甜香、嫩香、毫香、栗香、豆香、米香、焦糖香、參香、花香、果香、乳香、木質香等各種香氣
2017-12-19 0 -
要把一杯茶泡好,醒茶是關鍵
最近有朋友跟我分享了一篇關於泡好茶的文章,通篇讀下來,感覺作者在把茶泡好這件事上下了很大的功夫,寫得也比較認真,值得商榷討論的地方也很多,尤其是在醒茶這一點上,有些觀點個人覺得不盡合理。就特意寫了這篇關於醒茶的文章,和大家分享。醒茶,可以
2017-12-19 0 -
茶教育在當代中國的可能性,一種文化自信與美好生活
編者按:弘益大學堂攜手深圳市華巨臣實業有限公司,成功舉辦了首屆中華茶教育可持續發展論壇。此次論壇邀請了國內茶業主管部門相關領導、知名茶業公立高等院校、頂尖茶業私立教育培訓機構的領軍人物,從產業政策、學科教研、職業培訓、社會傳播等多維度來探
2017-12-20 0