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別人說你不懂茶的高低、不懂品茶,你大可反問他……
電影《霍元甲》中,日本高手田中安野說霍元甲不懂茶的高低,不懂品茶。結果霍元甲不緩不慢地說:“什麼是高?什麼是低?它們本身都是生長于自然之中,並沒高低之分,在我看來,茶品的上下高低,並不是由茶來對我們說,倒是由人來決定的。”其實,飲茶沒有高
2018-01-23 1 -
去山澗清流的小溪邊煮茶插花,過一把古人的癮
因為愛喝茶,所以經常搜索關於茶的內容和圖片,然後就搜到了一個姑娘拍的圖,確切地說,是一個畫家去度假時拍下來的照片。那是去年盛夏,她去了多倫多,行李箱裡裝了二三十本書,還有隨身攜帶的畫具,包包裡放著線香、迷你插花瓶、小紫砂壺,還有一小包岩茶
2018-01-24 0 -
品茶時光|如煙往事,茶香繚繞
有人說紅塵滾滾人海匆匆,卻不知,記憶裡存留最深的殷紅,是常亭暮雨,落葉瀟瀟。那些奔波的時間和婉轉的文字,是我們對夢想不變的堅持和守候。人事風雲變幻不定,唏噓深處,總會沾滿無以言喻的彷徨和感動。習慣是最可怕的東西。當你習慣了擁有,失去就變得
2018-01-24 0 -
茶水相見,如一個人終於等到了另一個人
1茶無常形。遇水之前,茶是幹茶,外形可用下列諸多感官審評術語描述:挺直、彎曲、平伏、緊結、緊直、緊實、肥壯、壯實、粗實、粗松、松扁、扁直、肥直、圓渾、短鈍、短碎、松碎、爆點、破口等。遇水之後,茶是茶湯:“惟茲初成,沫成華浮、煥如積雪、曄若
2018-01-23 0 -
但問飲茶人,茶之味何味兒
1“不苦不澀不是茶”。茶為何苦澀?茶中有呈苦味的咖啡鹼、呈辛辣花苦味的茶皂素、苦感強烈的花青素(當150毫升茶湯含有15毫克花青素時,茶湯即呈明顯的苦味);“澀”指的是口腔中細嫩組織的收斂表現,是一種口感,來自占茶葉幹重25%至30%的茶
2018-01-17 0 -
上茶山,怎麼秀才會顯得有格調?
茶山是一個巨大的空間,各種初制所,各種企業牌匾形成了主權勢力範圍,千萬不要只發“我與茶樹有張合影”和“我與茶農很熟悉”主題,也不要帶著成捆的人民幣去換一籮茶,任性分子固然好玩,但容易招惹人妒忌不是?再說了,這會暴露你只是茶山的出訪者,熟人
2018-01-16 0 -
千番浴火名傳世,一刻窯開現素顏
三尺深寒,少了許多外出的機會,卻多了與茶共處的時間,多了一份忙裡偷閒的竊喜。茶與百味交融,總能平靜所有躁動不安的須臾,茶之語,溫情、雋永,即便獨飲,茶桌前的一杯一盞、拿起放下,令身心皆沐浴在安詳、喜悅的情境中,若有刻意養茶寵、養茶壺的習慣
2018-01-16 0 -
好茶伴,比結婚物件還難找
喝茶的伴侶,有時與結婚伴侶一樣難找。首先,他要肯喝。別動輒憂心忡忡:“喝後夜晚睡不著怎麼辦?”幾十歲的人,為一口茶而遲疑,有點讓人心酸,既然睡不著就不睡好了,何需解釋或抱怨。肯喝的人世界自然兩樣,有他在,清風明月跟著也來了,有他在,可以嘗
2018-01-15 0 -
只有熟悉香材,才能把香玩好
除了動物香之外,植物香也是制香時十分重要的香料來源。其中就可分為:花草部、果實部、樹脂部和根幹部四個部分,四部中的花草部和果實部又是用香中最常見的配料。花草部花草香是自然界中最被人直接使用的香,也是目前最容易在市面上見到的香,花草類中較為
2018-01-15 0 -
它在那裡靜靜地等,此生只為與你相見
清晰地記得,我是四年前開始喝茶的。那時,我有一份輕鬆到每天看看書就能領工資的工作,同事們實在無聊,就玩起了串,喝起了茶。我是北方人,一直喝茉莉花茶,那茶花香撲鼻,喝到嘴裡咽下去,呼吸都香了。之前,一個朋友說,你堅持喝某一種茶,時間久了,全
2018-01-15 0 -
茶,天地五運六氣的記錄者
中國自古講究天人合一,古人很重視時令,而茶記錄了天地之間的時令節氣,每一個節氣蘊含著當時的五運六氣,茶的吸收能力很強,接觸香水會有香水的味道,其他植物並不明顯,所以天地五運六氣的變化資訊都被收藏其中。天有風、寒、暑、濕、燥、寒六氣,人體內
2018-01-15 0 -
分香賣履的款款深情,只有至性之人,才懂得
臘梅未曾綻放之時,她是那麼低調,世人可能不知她的枝葉長什麼樣,不曾知曉春夏的她以什麼姿態度過,每當聞到臘梅花香時,才知這院落原來也種植了臘梅。一夜寒雨把黃金色的葉打落,臘梅便如數綻放,馨香滿園。梅花香自苦寒來,詩人多愛梅的一身傲骨,讚美的
2018-01-15 0 -
茶,每一個時代的奢侈品
大師李叔同在日本留學期間,住在東京上野的一幢公寓樓裡。他睡榻榻米,吃生魚片,穿兩個大袖子的和服,晨間沐浴,說話低眉順目,有客人來訪,彎腰及地,那儼然是日本紳士的模樣。最令人迷醉的是,他小盅喝茶,臉上久久不退卻的平靜和安寧,讓接觸他的人都覺
2018-01-09 0 -
2017年十大茶關鍵字
從2010年系統接觸茶,到2017年,已經有7個年頭。有一次跟普洱雜誌的黃主編開玩笑,說自己從一個讀者變成了作者,想必這也是時間累積之後的一種鼓勵,一種迴響。如果總結過去這一年十大關鍵字,要寫出些什麼?一年365天過去了,留下的則是記憶深
2018-01-09 0 -
歲朝清供丨以花裝飾屋舍,招祥祈福
插花起源於佛教中的供花,插花是一門藝術,簡言之,即指將剪切下來的植物之枝、葉、花、果作為素材,經過一定的修剪、整枝、彎曲等和藝術構思、造型設色等加工,重新配置成一件精緻美麗、富有詩情畫意、能再現大自然美和生活美的花卉藝術品,故稱其為插花藝
2018-01-12 0 -
於香道中維繫正念
“香道是經過用香工夫之學習、涵養與修持後,而昇華為心靈饗宴的一種美感生活。”雖然人類用香的事實,早在近東、中國和古埃及的歷史初期,就有大量的記載,但其究竟如何起源,至今還是一個引人興味的謎團。其實不論在哪一個時代,社會都會朝向金字塔的結構
2018-01-12 1 -
茶有易武,美女蛇居住的地方
2017年11月下旬,我尋茶問道,來到了大名鼎鼎的雲南西雙版納易武鎮易武村。這一天,正好距易武鎮政府發佈的公告“易武落水洞茶樹王凋零枯竭,現已確定死亡”整三個月。易武,傣語“易”意為美女,“武”意為蛇,全意為“美女蛇居住的地方”,位於西雙
2018-01-10 0 -
天天敷面膜,也比不上天天喝茶
週末,去一家服裝店看衣服,看到美女店主的皮膚很好,挑選衣服的時候,不免和她攀談起來,問她怎樣保養的皮膚如此嬌嫩水靈,難道是用了某種高檔化妝品不成?不想她莞爾一笑,好的化妝品對皮膚或多或少有所傷害,要想皮膚水嫩,飲茶不失為一種好的方式。原來
2018-01-12 0 -
一起品茶,是兩顆心最近的時候
天越見寒冷,茶事便愈發向暖。最寒冷的,莫過於冬日雨天,心裡一片潮濕。而這時,燒上水,泡上茶,煙火氣息中,心裡的潮,便慢慢暖起來了。一人喝茶,不覺寂寞。杯盞之間,每一個小物件,每一縷氣息,都深深的溫暖著心。與它們,就像老朋友。每一個茶事物件
2018-01-04 0 -
2017年,這十篇文章溫暖了你的生活美學
當同事提醒我,日期寫錯了,現在是2018年,而不是2017年的時候,才恍然大悟,2018年真的來了。每一篇文字都是寫作者心血之作,每一篇文字都是心與心通過文字來交流。總結2017年的時候,我們選擇了弘益茶道美學微刊最受歡迎的10篇文章,讓
2018-01-03 0