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吃火鍋,美味蘸醬不能少!教你調出一碗美味的蘸醬!
一般情況,正宗的川味火鍋或串串,以以一小碗香油為底料,加蒜蓉;再加少量醋,可以遮辣;再根據個人習慣加香菜、蔥或小芹菜。不善辣的人可以加蠔油,嗜辣的加小米椒。真誠地說,非四川人怕辣的話加點醋啊啊,真的好吃又去辣去腥。另外,四川幹碟也是一絕,
2017-03-11 2 -
享譽全國的金華火腿,竟然還與一位民族英雄有如此淵源!
浙江的金華火腿,可謂是享譽全國的美食相傳在八百年以前,宋朝皇帝想重新修建錦繡一般的天府之國,早早就選擇了一個好日子,下旨要文武百官都來朝廷共謀國計,並帶一樣山珍海味來朗貢。聖旨下去後,在朝的文武百官立刻派人分奔四處,跋山涉水去採集珍味佳品
2017-03-11 2 -
喜歡大口吃雞?教你如何烹飪一隻完整的雞,讓你大飽口福!
整只雞的做法還挺多的,烤、煮、 燉,各有各的風味,我決定把9種整只雞的做法都介紹給你,重點介紹前三種, 香脆的脆皮烤雞、 嫩滑的白切雞、 麻辣的口水雞,明明是一樣的雞,用了不同的調料與做法就有了不一樣的感覺,我想這麼多一定有你喜歡的。一
2017-03-10 1 -
這些看似可以忽略的步驟千萬不要落下!廚藝提升一大步!
在日常的做菜過程中,有許多繁瑣的步驟。也有許多看似可以忽略的步驟,但千萬不要小覷這些步驟。用高湯代替水魚湯的魚,油煎,入滾水,湯容易奶白清洗魚的時候,內臟膜去掉,那是腥味的主要來源之一剃掉蝦線肉類去血沫,否則菜的品相捉急,雞鴨肉焯水汆燙
2017-03-09 4 -
喜歡吃火鍋?教你在家就能做出一手絕佳的火鍋底料!
寒冷的冬日,應該沒有比在家吃火鍋更幸福的事情了吧!下面的四款火鍋,簡單方便,準備時間都不超過二十分鐘,不論你愛吃海鮮還是愛吃肉,能吃辣還是不能吃辣,都能找到適合自己的那一款。 超!濃郁的鮮蝦番茄鍋 不知道有多少同學和我一樣,特別討厭火鍋
2017-03-09 6 -
神秘的湘西不僅有趕屍,還有這麼多的農家美味!
湘西臘肉傳說 ◆ 據《易經·噬嗑篇釋文》記載:“晞于陽而煬於火,曰臘肉。”臘肉有兩千多年歷史。過去,湖南西部一帶的土家和苗族被稱為蠻夷民族,他們是當年和黃帝為爭奪天下的蚩尤部落後人,由於戰敗,先輩長期隱居到湖南西部一帶深山。過著以打獵為
2017-03-08 1