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海吃 | 全球這15種蝦料理,哪種才是蝦的正確打開方式?
據說全世界有2000多品種的蝦,從小蝦米、皮皮蝦到大龍蝦,無不Q彈爽滑、勁道脆嫩,鮮美得讓天下吃貨欲罷不能!到底怎樣的蝦料理才是蝦的正確打開方式?世界各地的美食家給出了五花八門的答案,今天小編就帶你一起去看看,怎麼吃蝦才不算抓瞎!1、白灼
2017-12-06 0 -
海廚 | 你說不會做海鮮?可能是因為選錯了食材!
不知道為什麼,每年到了天冷的時候,就特別想嘗嘗各種海鮮味兒。可能是因為寒冷的天氣,讓人特別想攝入些高熱量、高蛋白的肉食,暖呼呼又鮮美的味道特別有幸福感,但是一不留神就容易養膘……但如果換成海鮮,就沒有這種困擾啦!口感上既有肉食鮮美的滿足感
2017-12-06 0 -
粉絲福利 | 廣東地區吃貨看過來!京東千蟹盛宴蟹券免費送
海鮮指南又來送福利啦!大閘蟹你可能吃過,但是——1000只呢?12月10日15:00·廣州白雲區萬達廣場 千蟹盛宴2017年12月10日下午3點,京東將攜手1212只洪湖清水大閘蟹,與你在廣州白雲區萬達廣場來一場 “蟹逅”!洪湖清水大閘蟹
2017-12-06 0 -
吃海鮮自助餐的正確姿勢!
說到自助餐,我想大家對其都一定十分的瞭解。那麼到底如何吃自助餐呢,既能一飽口福,又能吃回本?接下來小編將為大家簡單介紹下!一、如何正確健康的吃自助餐1、掌握正確的順序首先在吃自助餐之前,不妨先選擇一些自己愛吃的水果來開胃,而水果被人體攝取
2017-11-27 0 -
海吃|買來一隻波士頓大龍蝦,怎麼處理?
波士頓龍蝦要是處理不好,豈不是暴殄天物麼?然而,龍蝦那堅硬的鎧甲、張牙舞爪的姿態,讓人望而生畏,不知該從何下手。別發愁,這就來手把手教你龍蝦的處理方法啦!1、將龍蝦洗淨後,用筷子從龍蝦的尾部插入,直至接近頭部的位置,隨後取出筷子。這個步驟
2017-11-27 0 -
吃了假鱈魚可能會鬧肚子!這個讓鱈魚背黑鍋的油魚是什麼來頭?
文/ 一個男人在流浪*海鮮指南獨家約稿(ID:seafood-guide),未經授權謝絕轉載。隨著國際貿易的興盛和國人消費水準的提升,一些優質的進口水產越來越多的登上我們的餐桌。鱈魚,由於其細嫩的肉質和豐富的營養,受到了許多消費者的青睞。
2017-11-27 3 -
海吃|你真的會吃大閘蟹嗎?大閘蟹吃法全攻略奉上!
秋風起,蟹腳癢,一年一度吃大閘蟹的日子來了!蟹膏金黃流油,蟹肉飽滿鮮甜,想想就直流口水,然而,吃了那麼多年大閘蟹,你真的會吃嗎?很多人不分先後順序的亂吃一通,嘩啦嘩啦幾下然後再連殼帶肉吐出來,一隻大閘蟹總要糟踏掉三四成肉。以下,奉上一篇大
2017-11-23 0 -
對蝦毛蝦基圍蝦竹節蝦羅氏蝦……它們真的不是一種蝦麼?
自然界中,蝦的種類千千萬,單是可以入口的食用蝦就有幾十種之多。想必哪怕對於資深海鮮吃貨來說,想要區分這些蝦類的不同,也絕非易事。那麼今天,小編就來為大家科普科普,如何區分這些市面常見的食用蝦~!在正式介紹之前,還有一些小tips要提前說明
2017-11-23 0 -
潮汕菜裡最貴的海味!深海大響螺你吃過嗎?
秋天是潮汕物產最豐饒的季節,金秋時節,自然萬物在歷經春發夏長之後進入了收穫期,無論是陸地上的鵝鴨果蔬,還是海裡的魚貝蝦蟹,大多處在最肥美豐饒的季節。這種食物情景和生活經驗,潮汕人通過“九月魚菜齊,十月新米炊”等一些方言俗語傳承了下來。俗話
2017-11-22 1 -
深秋鱸魚到底有多好吃?
美食,最講究季節時令。天氣漸涼,即將步入各種食材成熟收穫之時節。古人詩句中常吟誦之秋日美食,鱸魚必占一席之地。正值鱸魚肥美期,此時產出的鱸魚肉質肥美,營養豐富,還有潤燥和養胃的雙重作用,是秋季滋補的首選。深秋鱸魚味最鮮春天,鱸魚在鹹淡水交
2017-11-22 0 -
龍蝦大全!這麼多種龍蝦你都吃過嗎?
龍蝦在亞洲地區是傳統的高級海鮮。龍蝦分佈於世界各大洲,品種繁多,一般棲息于溫暖海洋的近海海底或岸邊。全球龍蝦有400多種,重要的商業捕撈種類有十多種,目前很多種類在市場上都能看到。龍蝦的種類繁多,名字也五花八門,今天我們便來瞭解一下龍蝦的
2017-11-24 0 -
愛爾蘭天鵝絨蟹市場推廣價就結束了!明年捕撈受限,價格或有上漲
愛爾蘭農業部頒佈最新法令,法令規定自2018年1月1日起,不允許捕撈小於65mm的愛爾蘭天鵝絨蟹。吃貨的力量有多大?文/ 海鮮指南(seafood-guide) 沈基文*本文圖片由受訪者提供,特此感謝愛爾蘭農業部頒佈最新法令,愛爾蘭天鵝絨
2017-11-23 0 -
麥香魚、蟹肉棒都是由它做成的!明太魚全身上下都能吃
游走在韓劇裡的一條魚對明太魚最初的印象來自韓劇,一直覺得,韓劇裡除了男女主的顏值之外,要數他們吃的東西最吸引人,而且吃東西的每個畫面都拍的像食品廣告一般,這點必須給棒子國點贊呐!韓劇《一起用餐吧》劇照大家一起吃個火鍋的氛圍像過年一樣印象最
2017-11-24 0 -
32盎司售價2.3萬美元!關於魚子醬你可能不知道的26件事
魚子醬吃的是一種儀式感,無需烹飪,無需調味,把魚子醬放入在口中,先讓它們攤在你的舌頭上,輕輕在你的上顎揉搓,然後呼吸,捕捉剛開始的香氣。然後,把卵粒輕輕地擠破,感受它們的彈性、讓卵汁釋放出來。這是魚子醬的主要風味顯現的時候。魚子醬吃法簡單
2017-11-25 8 -
大連師傅教你六招做海鮮!
說到烹飪海鮮,沿海地區的廚師們可謂是得心應手,他們對於海鮮原料的瞭解,可以說是深入到了骨子裡。他們的出品可高端,可家常,可天馬行空,也可以很接地氣,對於製作海鮮菜,可以說是駕輕就熟。這次,大連師傅將為大家介紹他的海鮮烹飪經驗,大家請看。我
2017-11-25 0 -
不就是賣金槍魚嗎?餐廳天花、地板+牆壁竟全用“魚鱗”
在海邊的小鎮有一家這樣的餐廳專門售賣金槍魚一進店頭頂的一片的魚鱗裝飾宛如處在深海一般迷幻半透明窗簾增強了室內的深邃和空靈感每間房間裡的牆壁和四周都裝點的金槍魚的魚鱗般材質的磚大廳的整體色調偏冷藍而屋內的房間的色調大多偏暖色選用瓷磚貼面是借
2017-11-26 0 -
澳龍、波龍、小青龍怎麼區分?這篇龍蝦指南答疑你的解惑
澳龍?波龍?小青龍?傻傻分不清楚?作為吃貨的你,是不是覺得很困惑呢?看完這篇最全龍蝦指南,絕對可以答疑解惑。龍蝦因為生長水域的不同,在肉質和口感上也會大相徑庭。波士頓龍蝦雖然叫波士頓龍蝦,但它並非來自於波士頓,絕大多數都是產於美國緬因州和
2017-11-26 0 -
酸菜魚這麼做才酸爽才正宗!
酸菜魚源自山城重慶,是川菜中最為人耳熟能詳的菜品之一,今天我們就在家裡做道酸爽鮮美的酸菜魚。難度:初級主料草魚一條(二斤四兩)酸菜250g幹辣椒八隻花椒兩小勺蒜三瓣薑一小塊蛋清一個料酒一勺白胡椒粉適量鹽一小勺澱粉三小勺蔥一小段綠蔥圈適量酸
2017-11-26 0 -
福州的這口大鍋你一定吃過,但是背後的故事你不一定清楚
連結:http://seafoodguide.mikecrm.com/MUQTnqu掃描二維碼,填寫眾測申請,即有機會獲得獐子島蒜蓉粉絲扇貝一份!橋亭,這個90%的福州人都吃過的店,但是!別急著關掉不看了。因為你可能還不造他們家的新品有多
2017-11-21 0 -
西班牙紅魔蝦為什麼這麼貴?
它被現今世界各地最高端的西餐廳列入菜單,它被知名食家譽為世界上最好吃的蝦,它,就是今天要跟大家介紹的深海純野生紅蝦——西班牙紅魔蝦。物以稀為貴,紅魔蝦因量少而價高西班牙紅魔蝦(學名 Plesiopenaeus edwardsiana),又
2017-11-21 0