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有了這道紅燒獅子頭,小孩子都能多吃幾大碗飯了!
紅燒獅子頭,也叫四喜丸子,是一道淮揚名菜。把肥瘦相當的肉配上荸薺,香菇等材料,做成丸子,先炸後煮,出鍋後撲鼻的香味,光聞起來就引動食欲,醇香味濃的肉塊與汁液,超級美味。 獅子頭想要柔軟好吃,肉最好自己剁, 而且要肥瘦相間的,瘦肉比肥肉稍
2017-11-23 0 -
拔絲山藥,拔絲而不糊,學會了你賊6!
拔絲山藥,傳統名點,年節食品,是過年迎春菜式中的一道甜點,又甜又粘,甜脆香酥,軟嫩香甜。今天就給大家分享一下拔絲山藥的製作方法,喜歡的朋友可以嘗試著做一下哦,畢竟萬事在於嘗試嘛,你不嘗試你怎麼知道這個事情原來有這麼簡單。清代宣統翰林學士薛
2017-11-20 0 -
農村這幾種野味勝過山珍海味,城裡人想吃花錢都很難買到!
第一種:野生蜂蛹蜂蛹一般為胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼蟲和蛹,這些蜂都屬昆蟲綱、膜翅目、胡蜂等科類的昆蟲。蜂蛹營養豐富,風味香酥嫩脆,是真正的純天然美味食品。近幾年在湘西吉首、張家界等地,蜂蛹每公斤售價高達400元,成為當今山裡人饋贈
2017-11-16 0 -
週末就應該來一道紅紅火火的大菜!
糖醋鯉魚是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜,為魯菜的代表菜品之一,色澤金黃,外焦內嫩,酸甜可口,香鮮味美。據說此菜最早起源於濟南濼口,後逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時,形成了糖醋溜魚、鯉魚焙面等菜品。據《東京夢華錄》記載:北宋時期,鯉
2017-11-17 0 -
四川人都知曉的美食原來是這個
自貢鮮鍋兔是四川省傳統名菜,屬於川菜系。在自貢非常的出名。鮮、嫩、辣把這道菜完美的呈現出來了。原料準備:兔子、仔薑、二荊條辣椒、小米椒、郫縣豆瓣、老薑、大蒜、花椒等。製作步驟:1、把兔子切成小塊,用料酒,胡椒,鹽,芡粉碼好。2、把二荊條切
2017-11-13 0 -
螞蟻上樹 不見螞蟻不見樹到底是什麼美味呢
螞蟻上樹,又名肉末粉條,是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上,形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜在四川省、重慶市一帶,該菜非常的常見。螞蟻上樹通常由粉絲、肉末為主料,輔以胡蘿蔔、薑、蔥、豆瓣醬等輔料製作而成。成菜後,口味清淡
2017-11-12 1 -
麻辣鮮香才是毛血旺的真諦!
毛血旺以鴨血為制作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。起源于重慶,流行於重慶和西南地區,是一道著名的傳統菜式。毛血旺是重慶市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新,將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚
2017-11-12 0 -
火爆腰花一定要爆爆爆才好吃!
火爆腰花是用豬腰製作的一道家常菜,屬於川菜,質地細嫩,鹹鮮醇厚。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。四川人做川菜絕對不能少這一味調料辣椒。四川人無辣不歡,沒有辣椒估計飯都吃不下去了。我就是這
2017-11-08 0 -
蔥爆羊肉一點要爆才好吃!
蔥爆羊肉是北京菜中的經典之一,具有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食後回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味。蔥爆羊肉其烹製的功夫主要是在火候和調料的搭配上。這道菜吃的原本是羊肉的味道,如在製作中畫蛇添足反而不好
2017-11-06 0 -
紫菜包飯這樣做好看又好吃!
今天給大家分享一下紫菜包飯的做法,喜歡的朋友可以嘗試著做一下哦!紫菜包飯是一道十分常見的韓國料理,起源于朝鮮王國時期。韓國美食界的官方稱呼為“朝鮮式紫菜包飯”。韓國的紫菜包飯猶如很多朝鮮民族的發明的產品一樣,原先只是以鹽醃制的鹹魚,製成後
2017-11-03 0 -
油香酥脆的孜然排骨原來還有這麼簡單的做法
孜然排骨是一道製作簡單增加食欲的菜肴,在家中,大家可以根據提示,按照自己的口味製作。該菜的成品菜,排骨,鮮嫩多汁,口感外層香酥,添加的絕配配料——孜然,提升了排骨的香味。排骨裡含有的蛋白、脂肪、維生素等,為人體提供營養物質。今天我就給大家
2017-11-04 1 -
生活就應該像辣子雞,火火辣辣
辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名肴,因緣于重慶歌樂山而得名。一般以雞為主料,加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成,營養豐富,味道鮮美。辣子雞因各地的不同製作方法也有不同的特色,深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油
2017-11-02 0 -
這樣做的梅菜扣肉肥而不膩,滿是濃香!
梅菜扣肉是中國南方傳統名菜,客家菜及江浙菜中均有此道菜肴。製作材料有五花肉、梅菜幹、蔥白、薑片等。客家人將五花肉加上配料進行製作,再將肉墊在梅菜幹上蒸煮,製作了一道色澤油潤、香氣濃郁的美味佳餚。時過境遷,這種菜肴逐漸名揚四海,就是我們時常
2017-10-29 0 -
大人孩子都喜歡的京醬肉絲原來是這樣做的
京醬肉絲是一道知名度非常高的京菜,北京菜中的經典名菜之一。選用豬瘦肉為主料,輔以甜麵醬、蔥、薑及其它調料,用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。成菜後,咸甜適中,醬香濃郁,風味獨特。非常適合小孩子吃,很下飯!原料準備:瘦肉克、
2017-10-29 0 -
酸辣可口的酸菜魚湯你不想來一碗嗎?
酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道起源于重慶的經典菜品,以其特有的味道和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口。關於酸菜魚的歷史來源眾說紛紜,其中一種是酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據傳,漁夫將捕獲的大魚賣
2017-10-25 1 -
這樣的辣子雞我可以吃一大盤!
辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名肴,因緣于重慶歌樂山而得名。一般以雞為主料,加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成,營養豐富,味道鮮美,雖然是同一道菜,各地製作也各有特色。深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮,麻
2017-10-22 0 -
乳白羊肉湯的製作方法,讓漸寒的秋天更加溫暖!
羊肉湯的製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等。一碗好的羊肉湯湯汁發白,肉質肥而不膩,無膻味。羊肉湯在全國各地均有各具特色的地方名吃。羊肉湯主要是將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後
2017-10-22 0 -
至今無法超越的經典燉肉——東坡肘子!
東坡肘子是中國四川地區經典的地方傳統名菜之一,屬於川菜系,製作材料有豬肘子、雪山大豆。具有湯汁乳白,豬肘爛軟,肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭,肥而不膩等優點。它色、香、味、形俱佳 ,東坡肘子湯汁乳白,雪豆粉白,豬肘肥軟適口,原汁原味,香氣四溢
2017-10-22 0 -
香甜可口的百合炒牛肉一定要學一學
百合甘甜鮮味美,可以生吃,也可以炒菜、炒肉。今天就用百合炒牛肉,百合炒牛肉是一道以牛肉、鮮百合、生抽等為主要食材製作的美食。原料準備:牛肉半斤、鮮百合、生抽、蠔油、沙拉油、青紅椒、蒜等。製作步驟:1、牛肉處理:牛肉切薄片放碗中(順著紋理切
2017-10-24 1 -
川味板栗燒雞,剝板栗的關鍵竅門在這裡
板栗燒雞是一道傳統名菜,在東北菜、川菜、湘菜等都有它的聲影。主要材料為雞肉、板栗。這道菜的特點是補脾胃、強筋骨、止泄瀉。一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。板栗燒雞營養豐富,又有一定療效。成品具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色
2017-10-24 0