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店長自述:我為什麼不顧老闆反對,要這麼把店轉了
有這麼一個店長,負責一家500㎡中高端餐廳的日常運營管理,可是她竟然不顧老闆反對,“偷偷地”找人幫忙把店轉了。欲知詳情,聽聽當事者介紹。中高端客家菜,也曾風火我曾是寶安 “大東江河源客家菜”的門店負責人,這家店我們從2010年就做起來了,
2017-12-11 0 -
奢侈品零售有點衰?這家高端鐘錶連鎖找到了全新“掘金”姿勢
編者按在高端奢侈品零售備受衝擊的當下,國內鐘錶零售領頭羊盛時表行通過開發新業務盛時網,嘗試以資料為鑰,開啟鐘錶零售新未來之路。“能夠生存下來的物種,並不是最強壯的,也不是最聰明的,而是那些對變化作出快速反應的。”擁有400多家門店、600
2017-12-11 0 -
這家公司絕了,折騰100年發明出10萬種新品,員工個個都是愛迪生
文/Sir每到冬天這個公司都要火一把,因為幾乎所有的防霧霾口罩都是他家的!這家公司就是3M,別看防霧霾口罩很牛逼,但只是人家業務的一個小業務。3M的業務涉及面非常廣,所有產品均是顛覆性創新,從來不抄襲模仿別人的產品。比如,便利貼就是3M發
2017-11-27 2 -
複購率達不到“安全線”的餐廳可能有生命危險!
“編者按:複購率也有“安全線”這是真的。作者|賀陳慧編輯|達利敢不在乎複購率嗎?“外賣就是一個靠複購率活著的行業”,優糧生活合夥人閆寒說,“損失 1 個客戶,比損失 1-2 單訂單更恐怖”;淘汰郎的創始人趙子坤說,“餐飲做的就是複購率”。
2017-11-25 0 -
阿裡開放無人餐廳技術,餐飲業“無人”時代真的來了!
1阿裡無人餐廳來襲11月21日,阿裡巴巴旗下本地生活服務平臺口碑,宣佈開放無人餐廳技術,為廣大餐飲商家提供智慧點餐、智慧推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價等全流程解決方案。據口碑方面估算,運用口碑無人餐廳技術的餐飲商家可以在節省
2017-11-25 0 -
業態創新拔得頭籌的盒馬 為何難成“捨命狂奔”的犀牛
多措並舉,盒馬鮮生依然處在為狂奔做準備的階段。 日前消息稱,盒馬鮮生武漢首店將于明年春開業,而且還有30家門店同開的計畫。而此前一段時間,還傳出盒馬鮮生要在上海開無人便利店、明年初將進軍無人餐飲領域。 在按照自己既定戰略穩步推進的同時,近
2017-11-20 0 -
店內“風水寶地”該掛什麼?我們研究這13種掛法,你可能踩著雷區
“編者按:一個專業與內涵的集合地。知乎有一位網友是這麼評價米其林餐廳的:“一星代表特色,二星代表個性,三星代表靈魂。”不同的星星數往往能夠驅動消費者不同的行為反應,值得一去、值得繞道去或是值得你專門安排時間去。為了一顆星星,有人願意為它等
2017-11-20 0 -
從20㎡街邊店起家,為什麼這碗麻辣燙獲融資千萬?
冬天已至,火鍋和麻辣燙都是“暖暖的選擇”。麻辣燙客單價更低,搭配豐富還適合一人食,是寒冷時不錯的慰藉;又因其投資少、操作簡單、毛利高,成為不少老闆小本創業的選擇。麻辣燙超出你想像大家曾瘋傳50%毛利的麻辣燙能讓你輕鬆年賺百萬,好像有只手把
2017-11-20 0 -
掛牌新三板,打造強IP……望湘園是怎樣顛覆你的認知!
望湘園是如何成為湘菜領軍品牌?有時候,你會覺得餐飲企業做連鎖店是一件平庸的事。但是,好的餐廳,是會把連鎖做成一種品質保證。湘菜的所謂一菜一辣、百菜百辣,不追求辣得刺激,而是辣得恰到好處,千變萬化。而望湘園肯定是其中的佼佼者:既有品質保證,
2017-11-16 0 -
專訪小麥鋪:沒有追過風口,我們還在起跑
第123篇 | 共2312字 | 約4.7分鐘文 | 賀夢雲2017年伊始,智能便利店便搭上了新零售的快車道,斬獲大量融資,同時也吸引諸多巨頭和新秀入場。最先是亞馬遜2016年12月推出無人便利店Amazon Go;隨後去哪兒創始人莊辰超
2017-11-16 0 -
單店月入23萬的炸雞小店到底如何?他們去了門店並跟老闆聊了聊
最近,一個炸雞品牌憑靠“20㎡小店月入20多萬(毛利50%)”和“餓了麼月銷近6000單、評分4.7”的傲嬌資料引爆餐飲圈,這個名叫Hotties 火辣炸雞的炸雞品牌到底如何?來自全國各地的20多位老闆來了個“一探究竟”。他們親自到Hot
2017-11-15 0 -
大潰敗!百年東芝說倒就倒!它的血淚教訓值得每個創業者反思!
這個世界永遠都在變化,不變的是優勝劣汰的叢林法則!平地一聲驚雷!盛極一時的日本東芝最後一根柱子倒塌了!近日,中國海信重磅宣佈以129億日元(合7.5億人民幣)收購日本東芝TVS95%的股權。也就是說,東芝電視的核心資產將盡歸海信所有!擁有
2017-11-17 0 -
一夜之間虧損百萬,木屋燒烤僅用3個月就扭虧為盈!
導讀:燒烤行業經過2013-2014年井噴式野蠻發展後,各地大小品牌異軍突起、相互PK,一時燒烤品類吸引到很多同行和跨行業的關注。木屋燒烤,自2003年8月開業由十幾名員工的店發展到今天90多家店,擴展速度之快、管理標準之規範在業界都有口
2017-11-17 0 -
餐飲加盟的圈套,把我底褲都騙沒了!
餐飲創業,你會選擇自己單打獨鬥,還是品牌加盟?相信很多創業者的答案是後者,因為加盟有品牌、有管道、有工藝,對創業小白來說,簡直是一勞永逸!事情的發展通常不會盡如人意,或許一勞永逸的背後就是失足之恨。前些天,有媒體報導說,有位元太原加盟商交
2017-11-17 1 -
胖東來的自信底氣何來?
作者 | 龍商網特約評論員老笑 在各種新模式、新概念層出不窮、電商巨頭不時曝出“大新聞”的時下,零售市場的浮躁、焦慮之風日盛,不少企業都有前路迷茫之感。 但胖東來似乎是個例外:她基本“無視”對手,卻戰無不勝;不追求做“大”而持續走強;不蹭
2017-11-18 0 -
虧了24年,靠苦逼一夜逆襲,成為全球第三,以後蘋果也得抱大腿
創哥最近聽到一句特震驚的話:三星是全球最能賺錢的公司!靠顯示幕和晶片這兩樣東西,每賣出一部GalaxyS8,三星賺202美元,每賣出一部iPhoneX,三星賺110美元。在手機晶片領域,三星是四巨頭之一,在顯示幕領域,三星是全球老大,在其
2017-11-18 0 -
反面教材:像小藍車這樣創業,絕對黃!
比摩拜還好騎的小藍單車死了。它曾經憑藉這自己的可調節車座、喜瑪諾變速器、刹車,戳到了用戶渾身的每一處爽點。死後,卻因為種種不恥的行為惹得一身腥臊。最可恥的是欠了一屁股債,整個公司卻如人間蒸發一般:供應商欠2億、物業費欠100多萬,工資拖欠
2017-11-16 0 -
靠一盤“草”,兩年開店40家,單店日流水超12萬這個單品誰做誰火
2014年開業,不到兩年的時間就開店40家,單店日流水平均超過12萬,產品卻只是一盤“草”,這就是專做“主食沙拉”的大開沙界。在這幾年的網紅品類中,主食沙拉可以說別具一格,它憑著“健康”、“顏值”、“美味”等特點迅速向各個年齡階層滲透,大
2017-11-16 0 -
2年衝破5000萬,川渝第一外賣操盤手“電商思維”開啟外賣新姿勢
何師燒烤是成都一個老牌的燒烤品牌,21 家門店的它,最大的特色其實並不是某個特定的產品,而是那些被稱為“火娃”的服務員和他們風風火火的熱情服務。當他們想做外賣的時候,面臨的最根源也最現實的問題是:“燒烤還能拿去外賣?這還能吃嗎?”最開始的
2017-11-15 0 -
警惕資本吹起來的新零售泡沫
作者 | 劉朝龍 從沒有哪個行業,像中國零售業尤其是區域零售企業群體的發展這樣充滿著跌宕與刺激。 20年前,外資零售來了,我們因為弱小而恐懼。 六七年前電商井噴發展,我們因為無知而害怕。 盒馬鮮生出現,我們因為浮躁而焦慮! 如今,無人店、
2017-11-15 0