-
為何火鍋最持久?串串香現在最火?20年餐飲行業觀察者的答案是……
川菜是一個舒適區嗎?川菜口味本身具有強烈的侵略性和多樣性,一旦被長年“轟炸”習慣後很難回頭,比如東南亞那邊具有一點相似性的口味還算能打開市場,東北菜、西北菜就極其屈指可數。同時川菜背後有著難以想像的支持力度,首先有熱愛安逸休閒消費的民間基
2017-11-06 0 -
從3億到50億,一手捧紅沈騰馬麗,開心麻花大賺背後全靠這60後
2003年,沈騰和開心麻花還沒有火遍大江南北時,薑昆還在說相聲,趙本山也還在春晚跟範偉演著小品,那些年麻花的話劇只在北京有演出,他們在羊肉胡同找了個固定的演出場所叫地質禮堂,就在國土部旁邊。拿著開心麻花的門票去國土部停車,免費。當年,連同
2017-11-06 0 -
妙用“花邊戰略”,這個餐飲品牌讓消費者過目不忘
可口可樂的弧形瓶、 Burberry 黑白紅相間的格子、莆田餐廳的藍色水波紋......你也許一時間想不起這些企業的 Logo ,但你卻可以記得住它們的圖形。滿滿的藍色水波紋(莆田)在華與華(行銷諮詢公司),這種圖形的重要性不僅不次於企業
2017-10-29 0 -
5年內傳統企業出局?專家們為今年雙11的趨勢吵翻了
2017雙11即將到來,不知不覺雙11已經走過9年,對中國零售商業產生了深遠的影響。那麼,消費者如何看待今年雙11,消費行為是否產生了變化,未來可能會變成什麼樣?圍繞這些問題,聯商網新零售顧問團邀請到張國宏、王瑋、葛建輝等新零售標誌性業態
2017-10-29 0 -
重磅丨“叫了個雞”餐飲公司被罰款50萬!
好名字俗話說:一個好名字,勝過年薪百萬行銷總監。好的名字總是讓消費者,投資者念念不忘。然而,一切都不能過於低俗,庸俗,惡俗,逾越法律的界限。近日,上海市工商行政管理局檢查總隊給予“叫了個雞”餐飲公司主體上海台享餐飲管理有限公司50萬元行政
2017-10-28 0 -
剛剛,又一國產重磅宣佈,三星、蘋果啞口無言!
就在iPhoneX開售、蘋果準備收割國人的腎的時候,中國一家老牌科技企業丟出一顆重磅炸彈!剛剛,中國第1、全球第2條柔性AMOLED顯示幕,正式量產!這意味著,全世界的手機即將改頭換面,全球的手機格局也將迎來洗牌!01揚眉吐氣,第1條國產
2017-10-28 1 -
市值近50億的JNBY,對家居市場同樣野心勃勃
服飾品牌跨界家居領域早已不是什麼新鮮事,如今無論是快時尚巨頭、奢侈品牌亦或設計師服裝品牌,都紛紛衍生出了HOME系列。家居行業競爭越來越激烈,但對消費者來說有了更多選擇何嘗不是一件好事。新店商研習社採訪了JNBYHOME事業部經理張斌先生
2017-10-28 2 -
從梵古到AlphaGo Zero,“大成就者”的演算法
除去天賦之外,梵古一開始就沒有接受過系統的美術教育,才是梵古在藝術上能夠成功之處;AlphaGo Zero擺脫了對人類標注樣本(人類歷史棋局)的依賴,不學習人類下法,最終卻能表現得更好。文 / 汪洋 本刊主筆1地球上最著名的畫家是“野路子
2017-10-28 1 -
3年開280家店,這個穿越主題火鍋品牌如何紅海突圍?
火鍋這個餐飲巨無霸市場早已是一片大紅海,前有海底撈超過20年的老品牌在前 ,後有大龍燚等新晉品牌來瓜分市場。起步於哈爾濱的辣莊是如何獨闢蹊徑從中突圍而出並做到3年連開280家店的?一鍋在手,溫暖我有。天氣一冷,又到了全民涮鍋季。三五好友,
2017-10-26 0 -
估值3億,開店百餘家……Kao鋪,靠譜麼?
Kao鋪究竟牛在哪裡?成立短短兩年,與其說Kao鋪創新互聯網外賣的商業模式,倒不如說Ta是抓住了市場和用戶的痛點!起步於北京的Kao鋪,可謂最早跨入互聯網餐飲市場的品牌之一。在過去兩年的發展過程中,去年獲2000萬元A輪融資,在全國開設1
2017-10-26 0 -
簡24首店開業,它會引發傳統便利店的效率革命嗎?
更像傳統便利店,置身核心商圈,簡24首店如何與附近的全家、喜士多PK?核心導讀:1.同樣是拿了就走,簡24與京東無人便利店的解決方案有什麼不一樣?2.簡24日流水要做到8000元,但店內不能有10人以上同時購物,這個目標能達到嗎?3.簡2
2017-10-26 0 -
未來速食如何發展?美國速食TOP50榜單給你答案
美國速食TOP50榜單是我們預測速食未來發展趨勢的最好研究資料。今天博覽餐飲就帶你一起分析榜單,預測未來。預測一巨頭地位很穩固學習巨頭是捷徑速食排行TOP50的品牌中,前六大連鎖品牌的銷售額占全部品牌銷售額總合的50%,這六大品牌分別是:
2017-10-26 0 -
簡24智慧便利店上海公測「拿了就走+店員服務」半年擬開50家店
“Just walk out”(拿了就走)的未來購物場景正逐步落地成為現實日常。今天,國內一家基於視覺識別技術的智慧便利店正式落地,面向媒體開放公測。門店名為“簡24”,首店選址在上海虹橋天街,是一家新商圈型便利店。該店在店型外觀、門店面
2017-10-25 0 -
獨家丨京東殺回C2C
據悉,京東在今天下午舉辦了一場小型會議活動,該活動邀請了部分商家內測,因此尚未對外披露細節。不過,根據現場商家描述,此次京東開放平臺中包括服飾內衣、運動戶外、鞋靴、箱包、珠寶首飾、母嬰童裝、家居假裝、廚具傢俱、汽車用品等24個類目均向個人
2017-10-25 0 -
在同個區域加盟同一家火鍋店,為啥是我半年賠了30萬?
加盟同一家火鍋品牌相距不過2公里開業時間相差才3個月可是我的店半年虧了30萬,並已關門究其原因,竟然是這個罪魁禍首……加盟火鍋店 半年虧了30萬王姐去年12月加盟一家自助火鍋連鎖品牌,今年3月正式開業,也就半年時間,她已經關店,砸在這家店
2017-10-25 0 -
便利蜂開了首家“無人”便利店?我們實地調查到的真相是
在無人便利店被熱炒的語境下,這家店或許為現有便利店提供了一種轉型思路。核心導讀:1.選址在2樓的便利店,24小時營業且有無人元素,便利蜂到底在測試什麼?2.調整中的便利蜂,是要將以此為樣板,進行門店“無人化”嗎?3.無人技術的應用,對於擴
2017-10-25 0 -
他曾打下500億帝國,巨虧18億後卻黯然離場無人問津
中國多大佬,大佬多低調。可像這位把企業帶到近500億市值,一個月前退休都不見消息的大佬,也實在是少見。他就是前TCL集團掌門人——李東生。說起來,當年TCL勢頭很猛,銷量年年第一外,各大雜誌封面那是輪流上。那本《時代》週刊甚至評價李東生為
2017-10-22 0 -
寫《皮囊》的蔡崇達開了家店:賣的是服裝,關注的卻是人心
magmode名堂,由《皮囊》作者、資深媒體人蔡崇達創辦的一家“立體出版社”。如果說蔡崇達《皮囊》這本書,是在扒開自己的皮囊寫自己的心;那麼,他所創立的magmode名堂就是為人們的內心去尋找“皮囊”。對於蔡崇達的認識,很多人源於那篇報導
2017-10-24 0 -
如何打破餐飲“產品標準化”魔咒?這5個坑你肯定都踩過
不管是大型連鎖企業還是小而美的單店,你的產品都會遇到標準化的需求,即使是一人掌勺的小吃攤,在日積月累的實踐中也會不自覺地形成一套自有的加工模式。標準化是餐飲企業運營過程中的必修課,卻是必修課中難度數一數二的,以及戰線極其漫長的。標準化是一
2017-10-24 0 -
小餃子大江湖:有的數百家店慘敗,有的36家店年入3億
中國有句俗話,好吃不過餃子。從國際視野評選中國飲食名片,餃子絕對入圍。因為門檻低、受眾廣、易於標準化、便於規模複製、能代表中華飲食,餃子頗受創業者青睞。小餃子 大江湖絕大多數小本創業者選餃子,因為它製作簡單、門檻低。從一線城市到四五線小城
2017-10-23 0