-
農村遍地都是的野草,清明前後用來做粑粑最好吃,錯過就要等一年
時值清明節,各位朋友除了上墳祭祀、外出踏青外,還別忘了清明前後的另一個習俗,那就是吃清明粑。哎呀,一不小心又暴露了我吃貨的個性了!其實清明粑的做法有很多,用的食材也各有不同。不知道大家都是怎麼做清明粑的。不過我們這做清明粑一般都是用一種野
2017-04-03 0 -
燉肉湯鮮肉美、炒蓮藕不變色、豬肝腰花又脆又嫩的訣竅都在這裡!
你知道腰花怎麼炒脆爽嗎?豬肝怎麼做有扎實又香嫩呢?藕片怎麼做不變色呢?肉湯怎麼燉才好喝?蝦仁怎麼炒晶瑩透亮......前段時間,跟大家分享了一些炒菜燉湯的小妙招。今天給大家做個技巧合集。下面這些做菜的小技巧,都是針對日常的家常菜,你平時就
2017-04-02 1 -
用這10種方法包餃子,包好後讓人刮目相看,最後一個霸氣外露!
說到餃子,每家每戶都吃過都包過。餃子不僅要好吃,外觀美麗也是關鍵。好看的外觀,能給餃子大大加分。不知道你平時喜歡怎麼包餃子。不過,我想跟你分享幾個特別的包餃子方法。包出來的餃子,絕對比你平時包的好看百倍,做法簡單易學,最後一種包法最特別,
2017-04-02 0 -
如何把饅頭蒸得又白又鬆軟?麵點師傅說掌握這7個技巧是關鍵!
昨天去餐館吃飯,飯後甜點竟然是一盆大白饅頭。當時看了一眼,覺得挺失望的,心想饅頭有什麼好吃的。但既然端上桌了,還是嘗一下吧。拿起來,吃了一口,大吃一驚,饅頭格外鬆軟,嚼起來紮實彈呀,簡直美味。問了師傅這饅頭為何這麼好吃,他悄悄告訴我做法其
2017-04-01 2 -
這個牛肉餡餅皮薄肉厚,不用揉面不用擀皮,做法簡單2分鐘就學會
說道餡餅,不自覺的想著那金黃的餅皮,一口下去,厚實的肉餡,滿口的香汁......想著想著,就忍不住流口水。但是有時候,在外面買的餡餅,皮厚肉少,一口咬下去,全是厚厚的面餅,心情都不美麗了。既然外面賣的餡餅水分多、偷工減料,那不如自己在家裡
2017-04-01 2 -
大廚教你簡單燉肉技巧,針對5種肉類,怎麼切肉焯水你都知道嗎?
燉菜其實相比起其它的菜,製作工序沒那麼複雜,只需要把材料準備好,然後放進鍋裡燉煮就可以等著吃了。方法雖然簡單,但是有的人做出來肉美湯鮮,有的人燉出來卻想亂燉一樣,又不好看又不好吃。其實你知道嗎,燉菜也是有講究的。跟大家分享一下燉肉的小妙招
2017-04-01 1 -
自己在家做油潑扯面,筋道爽滑陝西人看了都說好,成本才5塊錢!
昨天說中國5大麵條的時候,因為文中沒有提到陝西的麵食,許多朋友都跟我留言,都在為陝西鳴不平。陝西麵食確實很出名,不過或許是選擇的類型實在太多了,所以沒有選入中國5大麵條中。我個人挺喜歡陝西的麵食的,去西安的時候,biangbiang面、羊
2017-04-01 0 -
焯水用冷水還是熱水?這樣焯菜好吃百倍,原來這麼多年都做錯了!
焯水,又叫飛水。主要是指把食材放入水中汆水後再用於其它烹飪。目的是去除食物的腥味、髒東西,或是保持食物在烹飪過程中的色澤,還能縮短食物烹飪時間。很多人覺得焯水就是把食材放進水中燙一燙就行了。其實簡單的焯水也是有技巧的。有些時候菜好不好吃,
2017-04-01 0 -
這3樣東西簡單一炒,既能下飯又能拌面,女人常吃皮膚紅潤老得慢
不知道你身邊有沒有不吃辣椒的人,反正我周圍的女性朋友,每次臉上冒幾顆小痘痘,就開始嚷嚷著不吃辣椒了,免得長一臉的痘痘。其實,每當她們這樣說的時候,我都想說你們其實都誤會辣椒了,不信你看,重慶人吃得那麼重口那麼辣,人家女孩皮膚一樣很好啊!其
2017-03-31 1 -
它被稱為中國5大麵食,每一碗都讓人流口水,看看有你家鄉的嗎?
中國飲食文化博大精深,單就麵條而言,做法就有上千種。但你知道,中國5大名面是哪些嗎?中國飯店協會和中國商務部曾經在中國麵條文化節上,從500多種參賽麵條中,評選出了中國的十大麵條,傳說中的中國5大麵食自然也在其中。中國麵條太多,都吃是肯定
2017-03-31 0 -
教你這樣做油豆腐最下飯,比大魚大肉好吃百倍,2分鐘就能學會!
油豆腐,有的地方又叫它豆腐泡。色澤金黃,綿軟有彈性,是一個非常美味的食物。以前常用油豆腐燙火鍋吃。不過最近我又嘗試了一種新的做法,做成肉釀油豆腐。家人吃了都說非常好吃。你要是還只用油豆腐簡單炒就太沒意思了。跟大家分享一下肉釀油豆腐的方法,
2017-03-31 1 -
炒青菜記住8個技巧,菜葉子翠綠香嫩不出水,比酒店大廚炒得還好
對於做菜來說,最高的境界,往往就是把最簡單的食材,也做得美味無比,出神入化。大魚大肉今天我們就不多說了,就來講講最普通的蔬菜。你平時是不是經常遇到這種情況,綠色蔬菜炒出來葉子總是發黑,炒蔬菜老實出水,蔬菜口感發苦......這些都是在炒菜
2017-03-31 0 -
只需多做這一步,燉魚湯又白又鮮,魚肉嫩滑彈牙,孩子喝了長得高
不知道大家平時喜不喜歡吃魚,反正在肉類食品中,我最喜歡的就是魚肉。魚肉低脂肪、高蛋白,還富含維生素礦物質,是補身子的上好食物。但是小孩子一般不太喜歡吃魚,因為害怕被魚刺卡住。但是這麼營養的東西,不給孩子吃怎麼行。我家的孩子就挺怕吃魚肉的,
2017-03-31 0 -
脾胃不好多吃這4寶,健脾益胃,祛濕降壓,老中醫看了都說好!
你是不是時常感覺到面色暗沉、口唇乾燥無血色、精神不佳、便秘、睡眠狀況不好、甚至會流口水。若是你身體出現了這些情況,那你一定要注意了,說明你的脾胃除了一定的問題。然而現代的快節奏生活,讓我們總是無法避免吃冰冷食物、暴飲暴食、飲食不規律、久坐
2017-03-30 1 -
婆婆做紅燒肉不用醬油著色,色澤紅亮肥而不膩,下飯能連吃三大碗
不知道最近是怎麼了,老是喜歡吃肥肥糯糯的東西。前天吃了豬蹄,昨天吃了海帶蹄花湯,今天紅燒肉的癮又犯了。中午打飯打了兩份紅燒肉。關鍵食堂的紅燒肉太好吃了,是甜咸口味兒的,肥瘦均勻,肥而不膩,自從離開上海之後,好久沒有吃到過這麼好吃的紅燒肉了
2017-03-30 2 -
自製的薯片香脆蓬鬆,純天然不添加,孩子超愛吃的健康小零嘴!
薯片簡直是零食界神一樣的存在,明知道外面賣的薯片,是高脂肪高熱量的膨化食品,可人們還是忍不住想吃。我家的小孩就是這樣,明明反復跟他們講了,薯片吃多了不好,可他們還是對薯片情有獨鍾。每次去超市,路過薯片貨架就走不動路了,非要讓我給他們買。與
2017-03-30 0 -
大廚絕對不會告訴你的6個妙招,這樣炒豬肉,鮮嫩爽滑不老不柴!
很多人都稱自己是食肉動物,無肉不歡!但是,你真的對得起這個稱號嗎?有許多人連最基本的炒豬肉都炒不好呢。其實,我過去就是這樣一個人。還記得剛開始學做菜的時候,總是以為把肉放進熱油裡炒熟了,就叫會做菜了,每次炒的肉都是又老又硬,嚼起來還乾巴巴
2017-03-30 0 -
孩子最愛吃的蔥油烙餅,外脆裡嫩層次分明,多虧了1個簡單小妙招
昨天晚上,在回家的路上,餓得實在是不行了,路邊買了一個蔥油餅吃。蔥油還是很香,不過餅吃上去又幹又硬,面死死的,一點層次都沒有,更別提鬆軟了!毫不誇張的說,是我吃過最難吃的餅。不過或許是我太餓了,我還是把餅硬生生的吞了下肚。不過,這蔥油的香
2017-03-30 2 -
羊肉和它一起炒,鮮嫩沒膻味,看著口水直流,端上桌就被搶光!
雖說現在已經回暖了,但不知道為什麼,還是想吃羊肉。並不是春季不能吃羊肉,羊肉作為進補的食材,營養還是非常豐富的,春季適當吃少量的羊肉也是可以的。這不,我的羊肉癮就犯了。我知道一種做羊肉的方法,做法和用料都非常簡單,做出來的羊肉鮮嫩沒膻味,
2017-03-29 2 -
從揉面發麵開始,手把手教你蒸饅頭訣竅,這7步讓饅頭香甜鬆軟!
有一大半中國人應該都是被饅頭養大的把,尤其在北方,不管是早餐還是午餐,來一個大白饅頭做主食,就這小菜吃,比飯還香。鬆軟的口感,淡淡的面香,讓人吃得停不下來。我雖然是南方人,但從小也是早餐吃著饅頭長大的,對於白饅頭也是有著特殊的迷戀。大多數
2017-03-29 1