-
憑藉一個品類,就霸屏京津冀,只因出售媽媽的“愛”?
說到美食餃子絕對可以稱之為是中國民族的美食精髓,今天小編要說的這個品牌可謂是把餃子玩出了花,並且憑著他獨有的優勢,只用5年的時間已經霸屏京津冀了。從1家到17家只用了3年餃媽媽的品牌創始人曲延軍,是喜歡餐飲喜歡探尋各種美食的美食家,也是一
2017-08-07 1 -
書店+咖啡模式,如何做到有70家店年入3億?
它誕生於1993年,截止到目前已經擁有70餘家圖書零售店、70餘家意式咖啡館,100萬活躍會員的連鎖文化企業,截止到2016年,西西弗的年營業額3個億,他們在2017年的計畫是新開店42家,完成在全國省會城市的佈局,營業額衝擊5億大關。書
2017-07-27 0 -
天啦嚕!一年做到10餘家店有281萬粉絲主廚,只因“豆腐”好吃?
一塊豆腐就是一輩子這家的餐廳之所以但憑著豆製品就能發展的這麼快,離不開的就是他們的對產品的執著,這家的“豆腐工匠”是東北豆腐世家五代傳人劉玉國師傅共同努力傾注心血建立的輕食品牌,主打的就是現場磨豆漿及豆腐美食,團隊希望通過自身努力將200
2017-07-26 0 -
80%速食舉步維艱,速食企業怎樣才能逆轉乾坤?
最近“爆品為王”已然成為一種趨勢,但是出於速食巨頭的他們卻反其道而行做起了“混搭”,最近肯德基在杭州開出一家“KPRO”綠色概念餐廳,一改速食路線,提供新鮮定制的沙拉,還有網紅套餐小龍蝦和啤酒,。國內速食呷哺呷哺也宣佈將顛覆速食模式,向輕
2017-07-25 0 -
從公司破產到年營業額10億元,如何做到魚火鍋的No1?
新辣道一個魚火鍋的龍頭老大,說到他的興起也是跌宕起伏的,在27歲時自己經營的速食公司流水3億,正直高峰的時候卻遭遇了公司破產,兄弟四散。在2004年創立了新辣道,目前年營業額超10億元,門店數量200多家。他們的魚不簡單新辣道之“新”,在
2017-07-24 0 -
單店年營收1200萬,一晚上光腰子就賣出2萬串兒
一個源於1983年的燒烤,歷經歲月的洗禮,目前已經在帝都擁有10家直營店。一晚上光腰子就賣出兩萬串兒,被奉為燒烤江湖的傳奇。一路收穫了上百萬的粉絲。更當做草根燒烤的逆襲成功的典型,那麼他成功的秘訣是什麼?打造獨家爆款“望京小腰”術業有專攻
2017-07-18 0 -
外賣打劫來襲!衝擊之下北京上海餐飲門店竟減少超3萬家?
最近餓了麼的資料顯示線上外賣人口實際超過1.5億,2016年中國線上訂餐市場規模達到了1662.4億元,並且現在外賣的資料還在穩步增長。在整個中國餐飲門店數量持續增加的背景下,2016年京滬兩地則因發達的外賣網路,餐飲門店減少了3.6萬家
2017-07-17 1 -
11年服務人數超1800萬,論井格的制勝關鍵是什麼?
井格一個地道的重慶火鍋餐飲品牌,歷經發展11年,資料統計服務過1800萬人,相當於一個荷蘭人口總數。在經歷過因為品牌商標被模仿者搶注。官司前後打了2年,門店做到26家,最終決定忍痛更名。現在更是直指百城千店。論他的制勝關鍵是什麼?11年如
2017-07-14 0 -
說到文化底蘊濃厚,這家餐廳絕對不輸局氣
“一生癡絕處,無夢到徽州。”歷史的塵埃在這裡積澱,讓人驚歎設計者的智慧與匠心。在這樣的空間裡,空氣是靜止的,時間都淌得慢了。這是我對這個空間的描述。說道文化底蘊這個餐廳絕對可以媲美文化IP代表的局氣時光斑駁,且聽千百年徽菜故事。徽菜為中國
2017-07-13 1 -
消費的多元化+體驗型,將稱為餐飲界的新風向?
肯德基綠了,沙縣灰了,西貝也變了,最近餐飲圈的大事著實不少,這些變革的出現無不顯示了餐飲業正在向多元化、和體驗型轉化中,在2017中國餐飲產業大會上,中國烹飪協會會長姜俊賢表示,我國餐飲需求得到更大的釋放,消費需求的升級帶來了新機遇,“市
2017-07-12 0 -
2017年全國餐飲消費力資料發佈,年輕人占7成?
說到在餐飲業的消費群體中佔有主導地位的,我們千篇一律的說的就是年輕人,但是為何這麼說,想必大都沒有深究過,近日阿裡巴巴旗下本地生活平臺口碑聯合第一財經商業資料中心。發佈的這組資料全面解析了,年輕的消費群體的一些特性。打造潮流品牌要選准年輕
2017-07-03 0 -
稱為幸福代名詞的餐廳,只因為她用感恩的心“拉攏”顧客?
一、締造給這座城市寧靜與溫暖的場所創始人來到邳州的十一載漫漫征程中這座城市給了她很多感動。在繁忙的工作與生活中,總有一樣東西能使她慢下腳步,那就是《美食》。當今社會,物欲橫流,城市的每個角落都透射著浮躁的氣息。今天的她有所成就,生活與工作
2017-06-27 0 -
從一無所有到北京4家分店,講述一個有故事有情懷的寬店……
一、因為它窄,所以叫“寬”剛開始開店,只有烤翅,店內就是窄窄的一條,多幾個客轉過身都難,老有人問:這地兒怎麼這麼窄啊!因為它窄,於是命名為“寬”窄窄的寬店,正式誕生!隨著寬店的逐漸壯大,也有了一層新的含義。寬店也意味著寬心的意思,不寬心無
2017-06-23 0 -
“大鍋”變成為“單鍋”的魚,憑啥譽為是“為年輕人而生的品牌”?
一、酸菜魚的前世今生傳說壁山縣有一善釣魚翁,一日釣得幾尾魚回家,老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋裡,後來一嘗,鮮美至極,漁翁逢人就誇,酸菜魚也出了名。四川民間,初冬用青菜醃漬酸菜,大壇貯存,隨用隨取,可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯
2017-06-19 0 -
這套會說話的空間,如何詮釋出味覺上的思念?
一、因為一碗飯,愛上一座城鄉愁就是味覺上的思念,而離鄉追夢的我們,身在異鄉,是否也正回味著專屬於家鄉的味道,來愛上飯,唯愛與美食不可辜負。這家湘菜餐廳極致專注正宗湖南風味,輕輕的回味,非比尋常的韻致,讓味蕾在舌尖綻放!二、吃食是一種幸福這
2017-06-15 0 -
從虧了2000萬,到靠小龍蝦就賣了4個億,他如何打的翻身仗?
每到夏季,麻辣小龍蝦更是餐桌的必點的,對於愛吃小龍蝦的小編,更是無法拒絕麻小,今天小編說的這個品牌,首先他們家的小龍蝦真心好吃到爆,其次從虧了2000萬,到居然一年能買到4個億,只是因為他們家的小龍蝦好吃嗎?跌跌撞撞賺的第一桶金卻當了炮灰
2017-06-13 0 -
365天都爆滿的金家老三,除了那份北京的民族情懷
一、傳承老北京清真菜的味道2003年發展到100平米的小飯店,11張桌子。2008年正式創立《金老三》飯莊常營店占地面積1600平米,可供500人同時就餐,第二家康營店面積達1500平米,擁有宴會廳和包房可同時容納400人就餐的。而金家老
2017-06-12 1 -
外賣做到3個億,現在又新三板上市,論金百萬他的核心是什麼?
5月17日,全國中小企業股轉系統公告顯示,北京金百萬餐飲股份有限公司,正式掛牌上市交易。說到金百萬大家首先想到的就是有著多年歷史的北京烤鴨品牌,這次金百萬的新三板上市,該創始人鄧超卻表示他們的定位已經不單單是傳統的餐飲企業而是,協力廠商服
2017-06-05 0 -
82歲廣州酒家IPO成功過會!8年以來首家餐飲企業破冰!
廣州酒家集團股份有限公司(“廣州酒家”)順利通過IPO的審核,此次也是打破了A股8年來沒有餐飲公司上市的尷尬記錄,而這次廣州酒家的上市是否意味著A股票的主機板已經開始向餐飲企業招手?▲廣州酒家廣州酒家的前世今生廣州酒家集團是一家有著80多
2017-05-31 0 -
品牌案例|超市+餐廳的混搭模式,如何做到吸客能力驚人的?
一、項目詳情(1)品牌名稱:LAY-海鮮碼頭(2)品類名稱:綜合(3)品牌廣告語:舌尖上的鮮(4)項目位址:深圳•LAY-海鮮碼頭•福田區(5)品牌設計:深圳• 子然餐飲設計機構(6)主案設計:胡方勇(7)設計團隊:塗夢瑤 鄭占守 黎瑞天
2017-05-24 6