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烤羊肉哪個部位最好吃?羊羔解析圖告訴你真相
如果你不喜歡烤羊肉,是因為你可能不喜歡你所吃到的那種羊肉。如果你品嘗過口感鮮嫩,非常結實的五分熟羊排或羊肋骨,那你就不會這麼說了。羔羊肉比豬肉和牛肉更精瘦更小,所以羔羊肉切片比較少。羔羊和老的羊肉有很大的不同。跟牛肉一樣,羔羊肉最好的切片
2017-04-14 4 -
百年之前的歐洲燒烤 竟然是靠柯基犬撐起來的?
1531年義大利波洛尼亞的一次烤全牛自從歐洲人用豬鬃發明了毛刷,人們就開始用畫筆記錄燒烤的情景。古代的廚師很早就學會了如何通過控制時間和烤制方式,將肉烤得風味十足、柔滑軟嫩、飽滿多汁。博物館裡也陳列著許多古人用來提升烤肉風味的精巧器具。古
2017-04-12 0 -
“秀色可餐”的牛胸肉 是食材中的肌肉猛男
如果你曾經嘗過粗鹽醃牛肉和五香煙熏牛肉的味道,就一定會愛上牛胸肉這種食材。這種大塊的味道口感豐富的牛胸肉通常會用醃制或者熏烤的方法來加工,但同時它也是一種極其適合文火慢燉的食材。今天,讓我們一起來瞭解這看似粗獷又不失風味的牛胸肉,學習一下
2017-04-05 7 -
土耳其的街頭 記錄了我與烤肉串的幾夜情
在普通的土耳其旅遊手冊中,你也許找不到卡格達斯或加濟安泰普這個名字。然而,土耳其人談到其中一個地方,都會露出會心的神色。卡格達斯既是店主的名字,同時也是土耳其最有名的烤肉串店。它是個喧鬧的臨街店鋪,由伊曼的曾祖父在1887年建立。來這裡品
2017-03-24 3 -
肉食者福音 我想和巴西烤肉談一場不分手的戀愛
巴西烤肉既是豐盛的大餐,也可以作為晚間的消閒食品。很多侍者會拿著劍狀烤叉,直接將食物切在你餐盤裡,分量驚人。這其中,以馬里厄斯·豐塔納家的巴西烤肉最為出色。馬里厄斯是里約熱內盧三家高檔燒烤店的店主。你要是遇見他,絕對不會想到他的身份。他穿
2017-03-23 3 -
春日自駕遊 外出踏青少了TA寸步難行!
燒烤世家樂吧多功能休閒燒烤爐,一款真正實現醇正燒烤、猛火爐烹煮、戶外休閒三合一的集成式戶外休閒裝備,正在刷新著中國休閒燒烤行業的全新認知,被業界評價為2017年度最值得期待的戶外休閒產品。世家樂吧是燒烤世家推出的“休閒懶人吧”系列的核心產
2017-03-20 1 -
高智商無脊椎動物 章魚的N種吃法
章魚幾乎沒有需要丟棄的部分,腕足、腸胃、腮都可以食用,與我們熟悉的魷魚不同,章魚煮熟後口感更加綿軟。頭足綱生物體內累計了大量的氨基酸和肝糖,氨基酸提供了層次豐富的鮮味,而本身無味的肝糖加熱後可以營造出一種黏韌且結實的口感,並且能緩慢轉變成
2017-03-10 4 -
葡萄牙和中國的風味 在澳門的燒烤中融匯
兩種文化交匯處的狹長地帶,會產生全球最有趣的食物,澳門就是這樣。在澳門,這種融合史超過400年,將地球上遙相對峙的兩種文化融為一體。澳門面積很小,位於中國的珠江三角洲口岸。作為葡萄牙曾經的殖民地,澳門成立於1557年。當時,伊比利亞商人在
2017-03-09 6