七茶， 把生活泡出情懷
有很多茶友在拿到小青柑後
都會糾結是該保持完整
還是該一把捏碎？
在討論哪種沖泡方法更適合之前， 首先要先知曉一個原理：
茶葉內含物質的浸出速度是比較快的， 一般來說前三泡就浸出了大部分的可浸出物質， 而柑皮的內含物質（包括揮發油、陳皮黃酮等）浸出較慢， 前幾泡滋味較淡， 三泡之後還有大量的物質沒釋放出來， 在新會很多人說一塊柑皮可以泡一整天。
明白了這個原理， 你就不難做出選擇了， 可根據自己對滋味的偏好來決定泡法！
這個方法不僅可以保持小青柑的完整性， 而且操作簡單。 最重要的是， 普洱茶因為包裹在柑皮裡面， 浸出較慢， 正好可以做到與柑皮的出味速度接近， 實現兩者滋味的協調一致。
醒茶的時候， 可以時間稍微長一點。 再接下去沖泡的時候， 可以適當增加悶泡時間。 當然， 如果你著急， 那也可以在注水的時候， 讓開水正對著開口的地方， 往茶葉上面沖水， 這樣茶葉的出味速度可以增加很多。
這個方法沖泡之後， 柑形完整性比較好， 觀賞性比較高。
把用棉紙包裹的小青柑整顆捏碎， 再加沸水沖泡， 茶葉與陳皮可以根據自己的口味靈活調整。
由於陳皮堅硬， 難以捏碎， 所以此法適合豪情沖天、大力士的茶友。 只是， 由於普洱茶溶出速度較快， 耐泡度降低， 且陳皮溶出物質較慢， 皮香較淡， 口感平衡不足。
會出現一種情況：茶的滋味變淡了，柑皮的滋味才逐漸出來，二者的滋味不同步，沒法實現融合。
方法是在包裝未拆解的時候，拿小青柑在桌面輕敲下，讓柑皮表面產生裂痕，力度自由把握，裂縫越多，出味越快。
這個方法，能很好的解決出味滿的問題。在泡茶之前，簡單的用茶針挖幾個小孔，這也是很有趣的事。比如：挖個北斗七星圖？挖個滿月星空？
如圖所示以茶刀在青柑仔四周及柑底部鑽以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。這樣泡出來的小青柑，口感清甜適度，而且極為耐泡，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手。
取一顆小青柑，整顆放入蓋碗。
開始沖泡時，從柑皮外注水。也就是把熱水水柱沖在小青柑皮上，這樣沖出來的茶，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。
因為熟普需要水流漫過整顆小青柑才會慢慢散出滋味，因此茶味淡、湯色淡，但青柑的香氣濃。
到三、四泡時，從柑皮與熟普的連接處注水。水柱同時擊打柑皮和熟普，因此茶湯在過程中相互交融，很是奇妙，當整個蓋碗的水流注滿時，茶湯會變成酒紅色，很是明豔，這樣沖出來的茶湯口感融合性最佳，耐泡程度也適中。
到後段小青柑滋味變淡的時候，我們可以選擇水柱直沖熟普中心，這樣沖出來的茶，湯色紅濃，滋味醇厚，相對來說濃度較高，刺激性強，而且耐泡度會降低，因此剛開始接觸品飲的茶友會覺得味太濃。
用這三種注水方式，便可以調整茶湯的濃淡，保持柑普茶滋味的協調，如此泡茶，才能真正展現小青柑香甜可口的品質特徵。
把小青柑扣成圖中形象，此法等同於方法四，唯一不同的是，這方法能實現最佳的愉悅心情。看看不喝好像也很好？
會出現一種情況：茶的滋味變淡了，柑皮的滋味才逐漸出來，二者的滋味不同步，沒法實現融合。
方法是在包裝未拆解的時候，拿小青柑在桌面輕敲下，讓柑皮表面產生裂痕，力度自由把握，裂縫越多，出味越快。
這個方法，能很好的解決出味滿的問題。在泡茶之前，簡單的用茶針挖幾個小孔，這也是很有趣的事。比如：挖個北斗七星圖？挖個滿月星空？
如圖所示以茶刀在青柑仔四周及柑底部鑽以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。這樣泡出來的小青柑，口感清甜適度，而且極為耐泡，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手。
取一顆小青柑，整顆放入蓋碗。
開始沖泡時，從柑皮外注水。也就是把熱水水柱沖在小青柑皮上，這樣沖出來的茶，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。
因為熟普需要水流漫過整顆小青柑才會慢慢散出滋味，因此茶味淡、湯色淡，但青柑的香氣濃。
到三、四泡時，從柑皮與熟普的連接處注水。水柱同時擊打柑皮和熟普，因此茶湯在過程中相互交融，很是奇妙，當整個蓋碗的水流注滿時，茶湯會變成酒紅色，很是明豔，這樣沖出來的茶湯口感融合性最佳，耐泡程度也適中。
到後段小青柑滋味變淡的時候，我們可以選擇水柱直沖熟普中心，這樣沖出來的茶，湯色紅濃，滋味醇厚，相對來說濃度較高，刺激性強，而且耐泡度會降低，因此剛開始接觸品飲的茶友會覺得味太濃。
用這三種注水方式，便可以調整茶湯的濃淡，保持柑普茶滋味的協調，如此泡茶，才能真正展現小青柑香甜可口的品質特徵。
把小青柑扣成圖中形象，此法等同於方法四，唯一不同的是，這方法能實現最佳的愉悅心情。看看不喝好像也很好？