百香果含有17種氨基酸， 豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質， 更被稱為水果中的VC(維生素C)之王， 果皮可作飼料和提取果膠， 根、莖、葉均可入藥， 有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎， 降脂降壓、提神醒酒、消弭疲勞、排毒養顏、加強免疫力等保健效果。
因百香果酸度很高， 直接進食容易倒牙， 搭配冰糖， 蜂蜜， 兌水即可調成美味可口的各式飲品。 浸泡好的百香果蜜， 果香味濃， 用它做了果蜜蛋糕， 味道好好喲
食材
主料
百香果1500克
輔料
冰糖200克
鹽5克
原材料準備:（百香果已經提前用淡鹽水洗淨瀝水）
百香果頂部開小口， 挖出果肉放入密封罐中。 1500克百香果， 取淨果汁520克。
冰糖稱重
倒入百香果汁中。
按裝好密封罐的蓋子。 用力搖晃， 讓冰糖儘快溶化
倒扣， 每日開罐透氣
5天后的果蜜，冰糖已經全部溶化了，籽會漂浮在上面。放陰涼處，1個月以後即可享用啦
醃好的百香果蜜，用溫水浸泡，即可享用啦
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