小時候吃上一碗鋪有雞蛋的湯米粉， 就像過年一樣的高興。 每次感冒了、生病了， 媽媽問“想吃什麼呀？”那肯定是要一熱乎乎的雪菜米粉，
By 媚娘米酒
用料米粉 200g雪菜筍絲 50g雞蛋 1個鹽 5g蒜 1瓣薑 2片小蔥 1根醬油 0.5小勺辣椒醬 1小勺甜酒釀 1小勺胡麻籽油
做法步驟
1、準備好夠吃的米粉，
2、鍋裡水燒開， 下米粉， 用筷子打散， 不時的攪拌， 以免粘鍋底， 煮大概5分鐘， 撈出過涼水， 待用
3、撈出過涼水， 瀝幹水， 待用
4、煮米粉的空檔， 備雪菜筍絲、蒜切絲， 薑也切絲
5、雞蛋打蛋液， 鍋燒熱， 注油， 倒入蛋液， 把鍋順一個方向轉動， 蛋液均勻鋪開， 煎成薄餅狀， 倒出晾至不燙手， 切成蛋絲
6、再起鍋， 燒熱， 注入涼油， 蒜、薑絲熗出香味， 加入雪菜筍絲煸炒， 加入開水
7、加入1中處理好的米粉，再次開鍋加入甜酒釀、鹽、醬油
8、鋪入雞蛋絲，煮1-2分鐘
9、出鍋裝碗，按自己吃辣的程度，加辣椒醬。我家辣椒醬是自己醃好放冰箱備著吃麵條，吃米粉，吃餃子、餛飩的
10、成品
11、成品再來一張
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、加入1中處理好的米粉，再次開鍋加入甜酒釀、鹽、醬油
8、鋪入雞蛋絲，煮1-2分鐘
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