今天小編給大家介紹一道口味清淡， 富含多種維生素的菜肴——蔬菜肉卷。
它不僅外形美觀， 而且口感豐富， 深受各個年齡段的人的喜愛。
主料：圓生菜、五花肉餡
配料：豇豆、蔥、薑、蒜、耗油、生抽、老抽、鹽、味精、十三香、雞蛋
1、先豇豆用開水燙一下， 再把把圓生菜一片一片撕下來放在開水裡燙軟。
2、把豇豆切碎備用， 把肉餡放進盆裡， 放入切碎的豇豆、蔥末、薑末、蒜末、鹽、味精、生抽、耗油、料酒、十三香、少許清水攪拌均勻
3、攪拌均勻後打一個生雞蛋進去，
然後攪拌均勻
4、把燙好的圓生菜葉子鋪平，
放入肉餡，
卷起來。
5、都卷好的菜卷裝盤擺好， 放入蒸鍋蒸10分鐘， 燜2分鐘。
6、把生抽、老抽倒入水澱粉裡攪拌均勻。
7、熱鍋入油，燒熱後放入蒜片、蔥花，爆香後加入調好的醬汁。
8、炒好的醬汁澆在菜卷上，就可以上桌了。小編的醬汁裡老抽放的有些多了，所以顏色有些深，介意的小夥伴可以少放些。
注：肉餡攪拌的時候一定要一直朝一個方向攪拌，不然肉餡容易泄。
7、熱鍋入油，燒熱後放入蒜片、蔥花，爆香後加入調好的醬汁。
8、炒好的醬汁澆在菜卷上，就可以上桌了。小編的醬汁裡老抽放的有些多了，所以顏色有些深，介意的小夥伴可以少放些。
注：肉餡攪拌的時候一定要一直朝一個方向攪拌，不然肉餡容易泄。