草根的小生活， 沒有大事。 早市的冬儲大蔥上市了。
週末逛早市， 市場有新大蔥上市， 就是那種讓愛吃大蔥都流淚的本地大蔥， 它明碼實價一捆一捆的賣， 三輪車給送到樓下。
我也是這麼考慮的， 等它價格在下下的時候， 在買幾捆備上。
老家住在遼西的一個小村莊， 在豆角， 茄子， 土豆都下來的時候， 這三種菜就是家家戶戶的主旋律。
那時候每天早上要是茄子燉土豆的時候， 那晚上就是豆角燉土豆。 燉菜炒作十分簡單， 用少許油和蔥花炸鍋， 然後把茄子和土豆， 或豆角和土豆放進大鍋裡翻炒， 待菜出了水汽， 就放進一勺大醬， 繼續翻炒， 這次翻炒， 主要是把菜和大醬拌勻， 接著就倒入清水， 那清水一定要末過鍋裡的菜， 然後蓋上鍋蓋，
今天突然有所悟， 那大醬的品質決定了燉菜的品味， 那每次放大醬的多少， 也是燉菜好吃與否的關鍵。
小雀視野閒言碎語說大蔥大醬