其實鄧超吐槽的這種“黑蒜”並非中國的民間偏方， 而是源自日本的一種吃法。 日本人發現， 將精選的新鮮生蒜帶皮放在高溫高濕的發酵箱裡發酵60～90 天之後，
日本科學家為了證明這種黑蒜的吃法有營養價值， 也做了很多研究。 日本著名分子細胞生物學專家、三重大學教授田口寬的研究結果表明，
中國科學家們也發現類似的實驗結果， 大連大學生物工程學院吳海歌等人的研究發現， 黑蒜能提高老齡實驗鼠組織中抗氧化酶的活性， 且抗氧化能力是白蒜的13倍。
製作黑蒜時， 記住要選用完整， 飽滿的大蒜， 未剝皮， 不長黴點。 因為發酵對大蒜品質要求很高， 最好用你能找到的最好的大蒜來發酵。
讓大蒜在容器中發酵40天。 發酵到10天就可食用， 若要得到最好的效果， 你應該等整整40天。 到那個時候， 蒜瓣將成為烏黑的顏色， 有點軟有點甜。
容器最好用玻璃或陶瓷， 別用塑膠， 否則黑蒜可能會有異味， 塑膠中的化學成分也可能會進入黑蒜中。
看來把新鮮大蒜經過發酵變黑後再吃，
對身體確實有一定幫助。
但也不可完全迷信，
畢竟任何一種食物都不是靈丹妙藥，
能解百病。
要想身體健康，
還是要全面的食用多種食材，
吸收各種營養素才是最佳選擇。