食材：豬肉餡，
荸薺，
雞蛋，
鹽，
蔥花，
玉米澱粉，
蠔油，
胡椒粉，
白糖，
生抽，
黃酒
做法：荸薺洗淨備用
做法：豬肉剁碎後加入一個雞蛋和荸薺攪拌均勻，
加入食鹽，
蔥花，
澱粉一起攪拌
做法：朝一個方向攪拌上勁
做法：油燒至8分熱的時候， 放入做好的肉丸子
做法：炸至金黃即可撈出，
取另一個鍋，
倒入丸子，
加入水大火燒開，
改小火燜12分鐘
做法：加入白糖， 胡椒粉， 蠔油， 醬油， 黃酒， 燒至湯汁快收幹，
做法：西蘭花焯水燙熟，
盛入盤子圍在邊緣
做法：把丸子倒入盤中即可