一說到武夷岩茶， 很多茶友都不禁會想到“大紅袍”。
確實， 大紅袍的成功給整個武夷岩茶品類帶來了極大的推廣和助力， 可以說是功不可沒。
但同時， 關於大紅袍的爭議也一直存在， 而且已經到了很有必要把大紅袍說清楚的時候了。
今天我們就一起來說一說這個話題。
目前“大紅袍”可分為三類：
1.母樹大紅袍
母樹大紅袍長在武夷山風景區裡的九龍窠峭壁上， 只有6棵。
2007年起武夷山政府決定對大紅袍母樹實行特別管護，
所以我們現在是喝不到母樹大紅袍做成的茶葉的。
2.純種大紅袍
大紅袍， 作為一個優異的岩茶品種， 茶專家們當然希望能夠把它流傳下來了。
上個世紀80年代初， 母樹大紅袍無性繁殖獲得成功，
簡單來說， 就是從母樹大紅袍上取枝扡插， 培育出的後代。 據掌櫃所知， 目前， 武夷山全市可供製作的大紅袍茶園面積有4萬多畝。
我們一般也把這些培育出來的品種稱為奇丹、北斗和雀舌。
3.商品大紅袍
首先， 我們要知道的是， 拼配大紅袍是1985年陳德華老師主導下推出至今的。
目前也是市場上正宗大紅袍的主流， 拼配是以水仙、肉桂、雀舌等武夷各種優質茶， 調和出香、水、湯俱佳的茶品。
拼配好不好？
有些人會覺得是品質一般的茶才會拿來拼配， 實際上這是一個誤區。
如果拼配的茶中， 有哪一種茶的品質達不到標準， 那反而是拖累了整個茶葉的口感品質。
其實用“木桶原理”來解釋拼配大紅袍就再合適不過了， 誰會拿一款差的茶去拼配其他好茶呢。
所以， 是只有好茶和好茶拼配， 才能夠拼出完美的香氣滋味。
鬥茶大賽是怎麼評大紅袍的？
如今在武夷山的鬥茶大賽中，能夠參加大紅袍評選的，主流就是拼配大紅袍，還有奇丹。
拼配的目的是要將各品種茶的優點集合在一起，使得品質更上一個層次。
不僅在品種上有講究，在品種的比例上更有講究。
好的拼配大紅袍不僅要有馥鬱的香氣、醇厚的滋味，而且還不能太像某一種品種。
像肉桂，像水仙，或是其他什麼品種，都不能稱為合格的大紅袍。
就好像是做茶人和評委之間的一場猜謎遊戲，既要茶好喝，又不能讓評委很明顯就喝出品種來。
這才是考驗做茶人品茶和調配功力的精彩之處。
如今市面上的問題
大紅袍一直存在爭議的地方，與其說是純種與拼配之間的問題，還不如說是因為大多品質差的岩茶都把它叫成大紅袍的問題。
這也讓掌櫃想起了“鐵觀音”和“金駿眉”的同等情況。
因為這些茶葉品類的名氣太大，讓一些茶商把黃旦毛蟹當成了鐵觀音來賣，把劣質紅茶也當成了金駿眉來賣，結果市面上越賣越亂。
如今的大紅袍市場也是如此。
但事實上，我們都不能忘記一個本質上的問題，就是不管是什麼茶葉，只有好的成長環境，好的制茶工藝，才能成就一杯好茶。
而名茶之所以能夠成名，其實也是因為具備了上述因素才得以成功，不可本末倒置。
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才能夠拼出完美的香氣滋味。
鬥茶大賽是怎麼評大紅袍的？
如今在武夷山的鬥茶大賽中，能夠參加大紅袍評選的，主流就是拼配大紅袍，還有奇丹。
拼配的目的是要將各品種茶的優點集合在一起，使得品質更上一個層次。
不僅在品種上有講究，在品種的比例上更有講究。
好的拼配大紅袍不僅要有馥鬱的香氣、醇厚的滋味，而且還不能太像某一種品種。
像肉桂，像水仙，或是其他什麼品種，都不能稱為合格的大紅袍。
就好像是做茶人和評委之間的一場猜謎遊戲，既要茶好喝，又不能讓評委很明顯就喝出品種來。
這才是考驗做茶人品茶和調配功力的精彩之處。
如今市面上的問題
大紅袍一直存在爭議的地方，與其說是純種與拼配之間的問題，還不如說是因為大多品質差的岩茶都把它叫成大紅袍的問題。
這也讓掌櫃想起了“鐵觀音”和“金駿眉”的同等情況。
因為這些茶葉品類的名氣太大，讓一些茶商把黃旦毛蟹當成了鐵觀音來賣，把劣質紅茶也當成了金駿眉來賣，結果市面上越賣越亂。
如今的大紅袍市場也是如此。
但事實上，我們都不能忘記一個本質上的問題，就是不管是什麼茶葉，只有好的成長環境，好的制茶工藝，才能成就一杯好茶。
而名茶之所以能夠成名，其實也是因為具備了上述因素才得以成功，不可本末倒置。
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