小炒菜花
主料：菜花1朵、胡蘿蔔100克、木耳(幹)5朵
調料：沙拉油適量、食鹽適量、生抽1勺、水澱粉適量、高湯適量
做法：
1、菜花清洗乾淨後切成小朵；胡蘿蔔削皮後切花片；黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部， 加入1小勺生抽， 抓勻，
2、將木耳用水重新乾淨， 撕成小朵；
3、倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身
4、菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5、倒入菜花， 翻炒均勻
6、倒入黑木耳， 翻炒均勻
7、加入適量高湯， 翻炒均勻
8、加入少許清水， 蓋上蓋子煮10分鐘左右
9、淋入少許生抽
10、淋入水澱粉
11、翻炒均勻， 即可。
清炒菜花
主料：花菜500克
輔料：油15克、鹽3克、素蠔油2克
做法：
1 準備好花菜
2切朵
3起油鍋
4放入花菜
5加入鹽和素蠔油
6炒至熟
7盛出
熗炒菜花
主料：
菜花
配料：
花椒，八角，幹辣椒，醋，鹽，甜菜糖，蘑菇精
製作步驟：
1 先把菜花切成小朵，用淡鹽水泡十幾分鐘，再沖乾淨，就算清潔完畢。焯水，要熟，但不要太爛，這還得看您的喜好了。個人認為脆些好吃：）撈出濾水待用。
2 少許油，也就是一到兩湯勺的量，燒八成熱，入花椒炸香，然後撈出花椒，再下八角、幹辣椒和蔥花炸香。花椒先炸是因為這樣好撈啊，如果都一起炸了，還得一粒一粒往外揀。如果有那種小濾網，就直接放在濾網裡炸，直接再拿出來就好了。其它的東西後炸是因為這些東西不用撈出來，一是好看，二是它們的體積也大到不會被誤食。
3 把炸好的油倒入菜花中，再加適量鹽、少量甜菜糖、蘑菇精、少量米醋，拌好就可以裝盤了。
胡蘿蔔炒菜花
主料：菜花（400克）、胡蘿蔔（100克）
調料：大豆油（30克）、精鹽（3克）、五香粉（2克）、味精（3克）、薑末（5克）
製作步驟：
1.將菜花切成小朵，清洗乾淨，裝入盤中待用。
2.將胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，姜切成末裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒熱，爆香薑末，放入胡蘿蔔片。
4.翻炒均勻，倒入菜花。
5.將菜花，胡蘿蔔翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水。
6.翻炒均勻，稍微炒一會兒，炒熟，最後加入味精調味。
7.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可
編後語：
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7盛出
熗炒菜花
主料：
菜花
配料：
花椒，八角，幹辣椒，醋，鹽，甜菜糖，蘑菇精
製作步驟：
1 先把菜花切成小朵，用淡鹽水泡十幾分鐘，再沖乾淨，就算清潔完畢。焯水，要熟，但不要太爛，這還得看您的喜好了。個人認為脆些好吃：）撈出濾水待用。
2 少許油，也就是一到兩湯勺的量，燒八成熱，入花椒炸香，然後撈出花椒，再下八角、幹辣椒和蔥花炸香。花椒先炸是因為這樣好撈啊，如果都一起炸了，還得一粒一粒往外揀。如果有那種小濾網，就直接放在濾網裡炸，直接再拿出來就好了。其它的東西後炸是因為這些東西不用撈出來，一是好看，二是它們的體積也大到不會被誤食。
3 把炸好的油倒入菜花中，再加適量鹽、少量甜菜糖、蘑菇精、少量米醋，拌好就可以裝盤了。
胡蘿蔔炒菜花
主料：菜花（400克）、胡蘿蔔（100克）
調料：大豆油（30克）、精鹽（3克）、五香粉（2克）、味精（3克）、薑末（5克）
製作步驟：
1.將菜花切成小朵，清洗乾淨，裝入盤中待用。
2.將胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，姜切成末裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒熱，爆香薑末，放入胡蘿蔔片。
4.翻炒均勻，倒入菜花。
5.將菜花，胡蘿蔔翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水。
6.翻炒均勻，稍微炒一會兒，炒熟，最後加入味精調味。
7.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可
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