主料
草魚 (700克)
長茄子 (100克)
肉絲 (50克)
(30克)
1、
將草魚洗淨後切成厚片， 加入鹽、料酒、薑片略醃。
2、
茄子切絲後與榨菜絲、肉絲一同裝入盤中， 加料酒、味精、鹽、白糖、蠔油、醬油、香油拌勻醃制5分鐘。
3、
將魚片碼放入盤底， 鋪上醃好的茄子肉絲。
4、
大火蒸10分鐘。
5、
取出後撒入蒜末、紅椒末。
6、
鍋中加入香油、沙拉油燒熱後淋在菜上即可。
主料
草魚 (700克)
長茄子 (100克)
肉絲 (50克)
(30克)
1、
將草魚洗淨後切成厚片， 加入鹽、料酒、薑片略醃。
2、
茄子切絲後與榨菜絲、肉絲一同裝入盤中， 加料酒、味精、鹽、白糖、蠔油、醬油、香油拌勻醃制5分鐘。
3、
將魚片碼放入盤底， 鋪上醃好的茄子肉絲。
4、
大火蒸10分鐘。
5、
取出後撒入蒜末、紅椒末。
6、
鍋中加入香油、沙拉油燒熱後淋在菜上即可。