上一篇講了釵黛CP， 寫得我都有點悶悶不樂的， 還好緊接著又看到賈府裡吃吃喝喝了。 說真的不管你們怎麼評價， 賈家確實是在飲食方面很有研究， 而且南北菜系通吃。
就說這個鵪鶉吧， 在寶釵送黛玉燕窩之後， 才五回的文字中就特別提到了兩次， 還都是給長輩吃的。
這就先要說到鴛鴦被逼嫁人的事了， 賈母也說過， 邢夫人不像王夫人， 完全是個大老爺說什麼就怎麼做的人。 所以大老爺要娶賈母的大丫鬟鴛鴦， 邢夫人趕緊就找鳳姐商量。
但鳳姐畢竟是天天在賈母跟前的人， 知道鴛鴦不一定願意， 但又擔心邢夫人懷疑是自己背後透露風聲， 於是托詞說正好跟邢夫人同路出去。
這時候鳳姐說的話裡特別提到了那麼一句， 原文是這樣的“舅母那邊送了兩籠子鵪鶉， 我吩咐他們炸了， 原要趕太太晚飯上送過來的”。
我的理解是這樣啊， 鳳姐說炸了鵪鶉， 本來就準備給邢夫人送來的。 而這個鵪鶉是誰送來的呢？鳳姐說的舅母， 按理說應該是邢夫人的兄弟。
不過我也在想王熙鳳是王家人， 這個舅母也有可能是王子騰的妻子、王夫人的嫂子？
賈府親屬關係很複雜， 加上全國各地對親戚叫法有很多認知差異， 所以細說也扯不清楚了， 我們就還是關注這個鵪鶉吧。
雖然不知道鳳姐是不是隨便編了句話說， 但特意提到炸鵪鶉， 可見這是個值得說說的食材， 所以才會有特地給太太準備的意思。
如果只是在這裡提到鵪鶉也就罷了， 不過我前面說了， 過了沒幾回的文字中曹雪芹又寫了一次鵪鶉， 不過這次不是炸鵪鶉了。
劇情大概就是寶玉從櫳翠庵妙玉那裡求回來一枝梅花， 大家正圍著作詩評論， 賈母突然來了。 老人家和和氣氣誇梅花好看， 又問那邊放了什麼吃的， 眾人忙說“是糟鵪鶉”。
其實這裡蠻有趣的， 我之前曾經寫過， 賈母在劉姥姥進大觀園的時候各種挑剔， 把我看著眼饞的點心全都嫌棄了一遍， 可見她不是什麼都吃的。
但這次賈母一聽到是糟鵪鶉，立馬就說“這倒罷了，撕一兩點腿子來”。李紈一聽馬上就要水來洗手，親自給賈母撕鵪鶉腿子肉。
講到這裡大家也明白我意思了，一會兒炸鵪鶉、一會兒糟鵪鶉，而且連挑剔的賈母都蠻有興趣馬上要吃，賈府人也太愛吃鵪鶉了！
查了度娘上說，鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用……我的天，包治百病啊，這是當藥使的吧？
不過現代人倒是沒有賈府那會兒這麼愛吃鵪鶉了，只是鵪鶉蛋好像都吃得不少。小小的營養又豐富，一口一個吃起來不要太爽，醃制好後當零食也真是很不錯呐。
注：涉及《紅樓夢》原文均引用自人民文學出版社新校本（2000年5月北京第一版），紅學研究廣泛各版本有差異，我不是專家只是聊聊飲食的吃貨，以後關於這類問題的質疑不再回應。願閱讀愉快，以上。
但這次賈母一聽到是糟鵪鶉，立馬就說“這倒罷了，撕一兩點腿子來”。李紈一聽馬上就要水來洗手，親自給賈母撕鵪鶉腿子肉。
講到這裡大家也明白我意思了，一會兒炸鵪鶉、一會兒糟鵪鶉，而且連挑剔的賈母都蠻有興趣馬上要吃，賈府人也太愛吃鵪鶉了！
查了度娘上說，鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用……我的天，包治百病啊，這是當藥使的吧？
不過現代人倒是沒有賈府那會兒這麼愛吃鵪鶉了，只是鵪鶉蛋好像都吃得不少。小小的營養又豐富，一口一個吃起來不要太爽，醃制好後當零食也真是很不錯呐。
注：涉及《紅樓夢》原文均引用自人民文學出版社新校本（2000年5月北京第一版），紅學研究廣泛各版本有差異，我不是專家只是聊聊飲食的吃貨，以後關於這類問題的質疑不再回應。願閱讀愉快，以上。