黑芝麻核桃紅棗阿膠糕， 以阿膠為主料， 配以黑芝麻， 核桃， 紅棗， 冰糖， 黃酒等原料用砂鍋熬制而成， 色澤悅目， 口感芳香， 具有補血益氣， 滋陰養顏， 健腦安神， 增強免疫力的功效。 是秋冬季滋補的上上佳品， 適宜氣血虧虛的女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人， 以及體質差的人群食用， 脾胃虛弱者不宜長期服用。
簡單易做， 一次多做點， 即是補品也可作零食， 這個冬天送給家人一份健康吧！
食材：阿膠250g；黑芝麻200g；紅棗250g；核桃250g；冰糖200g；黃酒500ml。
做法：1、提前將阿膠裝入塑膠袋中， 用硬物敲打成塊， 直接放入砂鍋， 泡入黃酒中；
2、備好熟黑芝麻、冰糖、大棗洗淨；
3、大棗切塊， 核桃仁入烤箱烤熟；
4、浸泡好的阿膠基本溶解了（我用了近40小時）；
5、煮開後加入冰糖， 不停地攪拌至冰糖融化；
6、繼續熬制阿膠粘稠至掛旗狀；
7、加入所有處理好的輔料；
8、攪拌均勻，關火；
9、方盤中鋪上油紙，倒入熬好的阿膠糕，壓平，冷卻後移入冷藏室；
10、完全凝固後，取下油紙；
1、阿膠塊要敲的碎一點，我敲的不夠碎，所以用了40多個小時溶解。
2、黑芝麻和核桃仁都要提前烤熟
3、熬制阿膠時一定要不同的攪拌，避免糊鍋。
4、冷卻時方盤鋪上油紙方便取出。
菜譜連結：//www.haodou.com/recipe/1198467/
7、加入所有處理好的輔料；
8、攪拌均勻，關火；
9、方盤中鋪上油紙，倒入熬好的阿膠糕，壓平，冷卻後移入冷藏室；
10、完全凝固後，取下油紙；
1、阿膠塊要敲的碎一點，我敲的不夠碎，所以用了40多個小時溶解。
2、黑芝麻和核桃仁都要提前烤熟
3、熬制阿膠時一定要不同的攪拌，避免糊鍋。
4、冷卻時方盤鋪上油紙方便取出。
菜譜連結：//www.haodou.com/recipe/1198467/