米飯殺手---宮保牛肉丁
製作材料：
牛肉200克， 三色彩椒各少半個， 薑片少許， 蔥丁適量， 紹酒適量， 生抽適量， 蠔油一勺， 鹽適量， 糖2克， 香醋少許，
製作方法：
1、牛肉清洗乾淨切成比一公分稍微大點的丁。
2、牛肉丁水洗一下攥幹多餘水分後調入紹酒、生抽、水澱粉和少許鹽， 攪拌均勻後滴入少許食用油攪拌均勻。
3、彩椒切成肉大小的丁。
4、找一個小碗， 調入水澱粉、生抽和蠔油、鹽和糖調成碗汁。
5、炒鍋熱鍋涼油， 稍微熱放入花椒炸香去掉花椒。
6、然後放入肉丁滑炒至稍微肉變色即可， 放入蔥丁和薑片炒出香味.
7、在倒入碗汁翻炒一下， 稍微攪拌放入彩椒丁翻炒， 翻炒一下烹入一點醋， 翻炒均勻即可。